【画像ギャラリー】「新潟の名店の味を継承する」なぜ、ハイスタ難波章浩はラーメン屋を開くことになったのか。

【画像ギャラリー】「新潟の名店の味を継承する」なぜ、ハイスタ難波章浩はラーメン屋を開くことになったのか。

難波章浩さん

『楽久』のラーメン

『楽久』の女将さん

左から、難波章浩さん、熊倉誠之助さん、岩田靖彦さん、建築統括の齊藤巧さん

野口誠さん（左）と阿部真大さん（右）

『楽久』で味の継承が行われた

『楽久』の営業最終日。多くの人が詰めかけた

のれんをかける女将さんからは思わず笑みが浮かぶ

営業終了後、難波さんから女将さんへ花束が贈られた

『季節旅館おとひめ』

難波さんと家主さん

ご覧のような広大さ

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「新潟の名店の味を継承する」なぜ、ハイスタ難波章浩はラーメン屋を開くことになったのか／難波章浩の新潟ラーメン継承記（1）

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