【画像ギャラリー】天才ギャンブラーのワイナリーと「奇態」な美術館【ワインの海、小ネタの浜辺】第15話

ワインの海、小ネタの浜辺

【画像ギャラリー】天才ギャンブラーのワイナリーと「奇態」な美術館【ワインの海、小ネタの浜辺】第15話

ミュージアム内のバーコーナー。岩盤を掘り下げた構造がよくわかる

展示は不定期に入れ替えられる

コナー・ヴァン・デル・リー氏

噂の仕立て。作業が大変そう

試飲したワインの一部。右端は、ウォルシュが買収したプレミアム・ワイナリー「ドメーヌA」のワイン。こちらも現在はヴァン・デル・リー氏が造りを担当している

ワラビーのタルタル。噛み応えがあり、肉の旨味を楽しめる。決して「奇食」の類ではない

槽に張られた廃油のただ中に人が立つことができ、その奇妙な感覚を体験できる作品

「ファット・カー」という作品

美術館併設のレストラン

発酵中のブドウの様子を確かめるヴァン・デル・リー氏

貯蔵庫で眠る樽

トリュフがけチーズトースティ。オーストラリアは質の良いトリュフも産する

キングプラウンと麹で発酵させたカボチャのリングイーネ。上にはワカメが

サフラン＆カレースパイス・ブロスに浸されたシーフード

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天才ギャンブラーのワイナリーと「奇態」な美術館【ワインの海、小ネタの浜辺】第15話

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