【画像ギャラリー】とんかつ大希（京急蒲田／とんかつ）　白い衣をまとったピンクのヒレは悶絶モノ！

【画像ギャラリー】とんかつ大希（京急蒲田／とんかつ）　白い衣をまとったピンクのヒレは悶絶モノ！

上ロースかつ定食 2300円
ロースはやや高糖度のパン粉を使用し、香ばしい揚げ上がりに。定食には少量ずつ羽釜炊きしたご飯に赤ダシ、前菜や小鉢が付く

（手前から）岩中豚タンの冷製ポン酢 500円、岩中豚の角煮 980円
低温調理した豚タンにじっくり煮込んだ角煮など、酒のつまみになる一品も

白ヒレは、まず110°Cの油で15分ほどじっくりと揚げた後、150°C前後の油に移して1分半。その後3分ほど休ませることで、ジューシーで柔らかな仕上がりとなる

『とんかつ大希』

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とんかつ大希（京急蒲田／とんかつ）　白い衣をまとったピンクのヒレは悶絶モノ！

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