【画像ギャラリー】ラーメン職人歴50年の集大成、東京・目黒『支那そば勝丸』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第1弾

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】ラーメン職人歴50年の集大成、東京・目黒『支那そば勝丸』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第1弾

目黒「支那そば勝丸」の極上煮干しラーメン（醤油）

1967（昭和42）年ごろの後藤さん

軽トラを改造した屋台。写真は1978（昭和53）年頃

屋台でラーメンを作る後藤さん（昭和50年代）

1984（昭和59）年。念願の店舗を東京・白金に構える

1992（平成4）年に移転した「支那そば勝丸」目黒本店（1993年撮影）

白金時代の後藤さん

1994（平成6）年3月1日のレセプションにて（右が後藤さん、真ん中が岩岡館長）

1994年開業告知ポスター

1994（平成6）年3月6日の行列の様子

1994年出店当時の「勝丸」外観

2003年11月30日ラー博卒業の日

2022年、80歳を迎えた後藤さん

今回使用した極上の「マイワシ」

独特のちぢれを持つ特注麺

極上煮干しラーメン（醤油）

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ラーメン職人歴50年の集大成、東京・目黒『支那そば勝丸』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第1弾

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