【画像ギャラリー】“とじないカツ丼”がキテる！東京の旨い店4選

【画像ギャラリー】“とじないカツ丼”がキテる！東京の旨い店4選

『日本橋とんかつ一（はじめ）』特上焼きかつ丼　1880円　半熟に仕上げた卵焼きに、新潟タレかつ丼風の甘辛い醤油ダレをかけたとんかつが乗る

『丸七　門仲新店』焼きカツ丼（特上）　2400円　特上はリブロース（300g）。160℃で3分揚げることで肉を温め、衣をカリッと仕上げる。上（300g）と並（150g）はきめの細かいロースで、さっぱり

『肉屋食堂たけうち　新小岩店』（奥）マカロニサラダ　165円　（手前）黒毛和牛メンチかつ　319円　和牛のコクと風味が凝縮し、玉ねぎの食感や甘みもたっぷり

『肉屋食堂たけうち　新小岩店』スタミナ焼き定食（肉並）　869円　パンチのあるニンニクの風味に自家製のミソとタレが絡まりご飯を呼ぶ旨さ！

『肉屋食堂たけうち　新小岩店』

『＃カツ丼は人を幸せにする』＃とじないカツ丼　1100円（黄身のせ＋100円）　専用に特注する生パン粉は少し粗めでザクザクとした歯ざわり。玉子との食感の対比も楽しもう

『＃カツ丼は人を幸せにする』極上東京エックス　2900円　上質な豚肉からあふれる脂の甘みと濃厚なコクを堪能

『＃カツ丼は人を幸せにする』1杯ごとに絶妙な半熟具合に仕上げる。甘めの味付けはご飯にもカツにもぴったりだ

『＃カツ丼は人を幸せにする』

『海老山（えびやま）』かつ丼　1000円　白絞油とラードをブレンドした軽いタッチの衣やカツに甘辛いタレがマッチ

『海老山（えびやま）』海老かつ丼　1300円　エビはひと手間かけて開いた状態で揚げることで、プリッとした食感をさらに際立たせている

『海老山（えびやま）』カツ専用に温度調整をした油で揚げて、しっとりとジューシーに仕上げている

『海老山（えびやま）』

『とんかつ旭軒』カツ丼　1150円（味噌汁・お新香付き）　ラードや均等にパン粉付けされた衣によって岩中豚の旨みをくまなく引き出す

『とんかつ旭軒』ヒレカツ　1600円（ライス・味噌汁・お新香付き）　丁寧に筋や脂を取り除き、完璧な火入れでふわっと柔らかな口当たりに仕上げる

『とんかつ旭軒』カキフライ　1100円　サクッとした衣の食感からジューシーなエキスが広がる。3月末まで

『とんかつ旭軒』

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“とじないカツ丼”がキテる！東京の旨い店4選

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