【画像ギャラリー】炭火焼きハンバーグが流行中！東京の秀逸店3選

『挽肉屋　神徳』炭火で焼くことで炭の香りをまとわせられるだけでなく、余分な脂が落ち、和牛でもさっぱりした味わいに

『挽肉屋　神徳』炭火で焼くことで炭の香りをまとわせられるだけでなく、余分な脂が落ち、和牛でもさっぱりした味わいに

『釜元はん米衛　中目黒店』ハンバーグは炭火で焼き目と香りをつけたのちにレアで提供。席で焼くことで超出来立てに

『挽肉屋　神徳』ハンバーグ定食　1600円（1人前）　ハンバーグはしっかり炭火で加熱することで香ばしさが際立つ

『挽肉屋　神徳』（左）挽き肉に合う赤ワイン　590円　6種の中でぜひ食べて欲しいのはやはり牛。三合い挽きは牛、豚、羊の旨みと香りが絶妙に混ざり合い絶品だ

『挽肉屋　神徳』ハンバーグ丼　1530円（1．5人前）　90グラムの牛100％ハンバーグが3つ。おろしソースにフライドオニオンがアクセント

『挽肉屋　神徳』定食は2種類のハンバーグを2個ずつ選べる。味噌汁や付け合わせもおいしく、定食として完成度も高い

『挽肉屋　神徳』

『釜元はん米衛　中目黒店』熟成和牛レアハンバーグ定食　2200円　“釜元”と店名にある通り、米にはこだわりあり。老舗米屋「八代目儀兵衛」が特別にブレンドした米を一人用の釜（0．7合）で炊き上げる

『釜元はん米衛　中目黒店』ハンバーグは炭火で焼き目と香りをつけたのちにレアで提供。席で焼くことで超出来立てに

『釜元はん米衛　中目黒店』副菜　各100円（ひと皿）　定食に2種類つく副菜は14種類超。100円で追加注文できるのでますますご飯がすすむ

『釜元はん米衛　中目黒店』食べる醤油　食べる醤油ソースはニラがさわやかな味わい

『釜元はん米衛　中目黒店』

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』東京バーグめし　1800円　セットには七輪で焼く用のサラミと野菜、スープがつく。薬味は岩塩、山椒、オリーブオイル、自家製バルサミコソースなど

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』セットには七輪で焼く用のサラミと野菜、スープがつく。薬味は岩塩、山椒、オリーブオイル、自家製バルサミコソースなど

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』店主のおすすめは塩胡椒にオリーブオイル。「イタリアの風が吹きます」とのこと

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』東京バーグ丼　1550円　イタリア料理店を長年営んだ店主のセンスが光るチーズインハンバーグ＆チーズソースもおすすめ。牛すじソースは山椒と合わせるとたまらないハーモニー

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』（奥）黒毛和牛のトロトロ牛すじ煮　350円　（手前）クアトロフォルマッジ　300円　イタリア料理店を長年営んだ店主のセンスが光るチーズインハンバーグ＆チーズソースもおすすめ。牛すじソースは山椒と合わせるとたまらないハーモニー

『東京バーグ屋　日本橋人形町店』