【画像ギャラリー】話題の絶品餃子【東京8選】本格焼き餃子、水餃子、羽つきも！

【画像ギャラリー】話題の絶品餃子【東京8選】本格焼き餃子、水餃子、羽つきも！

『ニューヨーク飯店』（奥）水餃子　550円、（手前）焼き餃子　550円　”焼”は羽根付きの香ばしさを、”水”はツルンとなめらかな舌触りを堪能できる

『ニューヨーク飯店』パクチー水餃子　620円　濃厚な胡麻ダレがコクをぐっと深めている

『ニューヨーク飯店』パクチー水餃子　620円　濃厚な胡麻ダレがコクをぐっと深めている

『ニューヨーク飯店』チキンオーバーライス　770円（温玉トッピング＋150円）　NYの屋台メシをアレンジ。ターメリックライスにスパイシーなチキンのトマト煮込み、玉ねぎのピクルスやヨーグルトソースなどをトッピング。豪快に混ぜていただこう

『ニューヨーク飯店』

『ニューヨーク飯店』

『恒源餃子』元祖焼き餃子　520円　白菜と豚肉の餡を包んだシンプルなひと皿。特製のニンニク醤油ダレとの相性も抜群だ

『恒源餃子』エビ水餃子　760円　ゴロッと入ったエビの食感と風味を楽しめる

『恒源餃子』マーラー刀削麺　890円　自家製生地を削った麺はツルモチの食感がクセになる。野菜たっぷりで食べ応えも十分

『恒源餃子』石鍋マーラー水餃子　780円　胡麻の風味を効かせたシビ辛スープと共に水餃子を頬張れば旨さに拍車！

『恒源餃子』

『サルーズキッチンマーケット』焼餃子　900円　カリカリのレースのような羽つき餃子。そのままでもおいしいが好みで黒酢やラー油をつけても

『サルーズキッチンマーケット』焼餃子　900円　カリカリのレースのような羽つき餃子。そのままでもおいしいが好みで黒酢やラー油をつけても

『サルーズキッチンマーケット』花椒生ハム　2200円　生ハムに自家製花椒オイルと粉の花椒をふりかけて

『サルーズキッチンマーケット』壁の大きな黒板にメニューが並ぶ

『サルーズキッチンマーケット』水餃子　各1100円　餡は季節替わりの水餃子。この日は爽やかな「海老とセロリ、レモン」と花椒が香る「豚肉、新生姜、トマト」

『サルーズキッチンマーケット』

『溢彩流香（イーサイリューシャ）　餃子小厨　恵比寿』水晶餃子（12個）　1560円　ニンニク不使用で豚肉、白菜、エビの風味が際立つ

『溢彩流香（イーサイリューシャ）　餃子小厨　恵比寿』牛肉とセロリ＆イカと豚肉の水餃子　880円　こちらは小麦粉の皮で作る餃子2種。「イカと豚肉」はイカスミを練りこんだ皮が具材とマッチ

『溢彩流香（イーサイリューシャ）　餃子小厨　恵比寿』ひとくちおつまみ6種盛り合わせ　1200円　人参のマリネ、中華くらげの出汁びたし、きのこのピリ辛ナムルなど

『溢彩流香（イーサイリューシャ）　餃子小厨　恵比寿』ナチュラルワインの揃えは常時十数種。グラスでも6〜7種類を楽しめる

『溢彩流香（イーサイリューシャ）　餃子小厨　恵比寿』

『ナチュラルワイン　森と土』焼き餃子　880円　豚肉、キャベツ、ネギ、生姜のシンプルな焼き餃子。きれいな酸とふくよかさがあるアルザスのリースリングと

『ナチュラルワイン　森と土』ワインはナチュラルで料理に合う白が中心。飲み頃になるまで寝かしてから提供する

『ナチュラルワイン　森と土』豚肩ロースのステーキ　焼き野菜添え　生姜焼きソース　1980円　冷めてもおいしく柔らかい国産の『美明豚』を使用

『ナチュラルワイン　森と土』茹で餃子　880円　散らしたルッコラと白すりごま、花椒をさっとふって

『ナチュラルワイン　森と土』

『ジャギ飯店』（奥）ゼウス血の一滴　700円、（手前）餃子　400円　『ゼウス血の一滴』はトマトアイス＋花椒＋青島ビール。お通しも単品も同じ餃子。最初に聞いてくれるので、餃子がいらない人はパスできる

『ジャギ飯店』生ビールのほか、世界の瓶ビールが15種類

『ジャギ飯店』ねぎま餃子　430円　はみ出たネギがとろりと甘く香りがいい

『ジャギ飯店』よだバンジー　650円　どちらも食べたいという声に応えてピリ辛の『よだれ鶏』とごまだれの『バンバンジー』を合い盛りに

『ジャギ飯店』

『CHI－FO（チーフォ）』（奥）台湾麦酒　650円、（手前）吃貨鍋貼（5個）　600円　豚肉は林SPFの肩バラやロースを粗目のミンチに。キャベツ、玉ネギ、ニラなど野菜多めな印象

『CHI－FO（チーフォ）』（奥）グラスワイン　900円　（手前）手工的水餃（6個）　900円　皮から手作りの水餃子は数量限定。ニラを刻んだ甘めのタレが付いてくる

『CHI－FO（チーフォ）』蚵仔煎　1200円　台湾屋台の定番、甘辛いタレをかけた台湾風牡蠣入りオムレツ。台湾の夜市の有名店まで食べに行って研究したという自信作

『CHI－FO（チーフォ）』

『本格餃子　包（つつむ）』本格手打　水餃子　780円　もっちりとした皮の厚さと餡のバランスも見事

『本格餃子　包（つつむ）』（奥）空芯菜炒め　1050円　（手前）炒飯　980円　フワパラの炒飯は中国醤油を使ってコクと香ばしさをプラス。餃子以外にも前菜や一品料理も豊富

『本格餃子　包（つつむ）』

2023年6月号

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