サムギョプサル、タッカンマリ、ポッサム…絶対食べたい王道＆本格韓国料理

サムギョプサル、タッカンマリ、ポッサム…絶対食べたい王道＆本格韓国料理

『ナンマンゴギ』キムチビビムクッス　1298円　すっきりとした鶏と牛ダシのスープと素麺が相性抜群で〆にぴったり

『ナンマンゴギ』ユッケ　1408円　認可を受けた生肉を使用し、あっさりとした味付けが牛赤身のコクを引き立てている

『ナンマンゴギ』（奥）肩ロース　1628円　（手前）豚カルビ　1628円　自家製タレに漬け込んだ豚カルビも人気メニューだ

『ナンマンゴギ』焼肉類にはこれらの豊富な副菜がセットに。サンチュ以外はおかわり可

『ナンマンゴギ』厚切サムギョプサル　1738円　スタッフが余分な脂を落としつつ丁寧に火入れしてカットしてくれる。まずは塩とワサビでシンプルに熟成豚肉の味わいを堪能したい

『ナンマンゴギ』厚切サムギョプサル　1738円　スタッフが余分な脂を落としつつ丁寧に火入れしてカットしてくれる。まずは塩とワサビでシンプルに熟成豚肉の味わいを堪能したい

『ナンマンゴギ』

『元祖　宋家　本館』『元祖　宋家　本館』ウゴジガムジャタン　1800円　“ウゴジ”とは乾燥白菜のこと。2週間かけて干して甘みを凝縮させた白菜がスープを吸って絶品！鍋は他に辛さのない“白”と唐辛子入りの“赤”の計3種

『元祖　宋家　本館』『元祖　宋家　本館』ウゴジガムジャタン　1800円　“ウゴジ”とは乾燥白菜のこと。2週間かけて干して甘みを凝縮させた白菜がスープを吸って絶品！鍋は他に辛さのない“白”と唐辛子入りの“赤”の計3種

『元祖　宋家　本館』（奥）レモン焼酎　1650円　（手前）海鮮ネギチヂミ　1850円　表面を玉子で覆い、ふわふわ食感に。海鮮もどっさり入る

『元祖　宋家　本館』コッチョリ　980円　浅漬けのキムチのことで、鍋の箸休めにぴったり。残ったら持ち帰りも可

『元祖　宋家　本館』

『タッカンマリ食堂』特製キムチサラダ　850円　漬け込まずヤンニョムで和えたフレッシュな味わい

『タッカンマリ食堂』タッカンマリ　4400円　ベースとなるスープは鶏ガラを7時間かけて弱火で炊き、すっきりしたコクある味わい。セットには長ネギやモヤシ、トッポキなどがつく

『タッカンマリ食堂』タッカンマリ　4400円　ベースとなるスープは鶏ガラを7時間かけて弱火で炊き、すっきりしたコクある味わい。セットには長ネギやモヤシ、トッポキなどがつく

『タッカンマリ食堂』タッカンマリ　4400円　ベースとなるスープは鶏ガラを7時間かけて弱火で炊き、すっきりしたコクある味わい。セットには長ネギやモヤシ、トッポキなどがつく

『タッカンマリ食堂』レモンスライス　270円　途中で鍋に入れれば、香りと酸味がスープに溶けあって爽やかな表情に変化

『タッカンマリ食堂』

『シンチョン　ソルロンタン』ソルロンタン　1518円　スープには茹でた牛肉と素麺が入りご飯も付く。調味塩はまろやかさを生むため乾煎りするのもこだわりだ

『シンチョン　ソルロンタン』ゆで牛肉　1738円　コラーゲンを含む“ブリスケ”（肩バラ肉）を茹でてスライス。ピリ辛の酢醤油タレでさっぱりと食す

『シンチョン　ソルロンタン』ゆで牛肉　1738円　コラーゲンを含む“ブリスケ”（肩バラ肉）を茹でてスライス。ピリ辛の酢醤油タレでさっぱりと食す

『シンチョン　ソルロンタン』海鮮チヂミ　1628円　カリッと焼かれた生地の中にはイカやゲソ、エビ、貝類など海鮮がたっぷり

『シンチョン　ソルロンタン』

『トシオブ』カンジャンケジャンセット　3608円　身もミソもぎっしり詰まった上質な渡り蟹を厳選。特製の醤油ダレに漬け込むことで、とろりとした身の上品な甘みも引き立つ

『トシオブ』殻からミソや身を取り出しご飯へオン。卵黄やトビッコのコクと一体になり旨さは絶頂へ

『トシオブ』（奥）チアワマッコリ　902円　（手前）ヤンニョムヌタウナギ炒め　2178円　鮮度抜群でクセはなくムチッとした歯応えだ。ご飯と炒めたチャーハンも◎

『トシオブ』ムルフェ　2838円　新鮮な白身魚と薬味や千切り野菜もたっぷり入る。途中で麺を入れて楽しもう

『トシオブ』ハタやイシダイなどが泳ぐ生け簀

『トシオブ』

『美名家（みなや）』ポッサム　3800円　付け合わせには、塩漬け白菜、アミエビの塩辛、辛味ダレで和えた野菜などが付き、豚肉と共にサンチュに巻いて食す

『美名家（みなや）』ポッサム　3800円　付け合わせには、塩漬け白菜、アミエビの塩辛、辛味ダレで和えた野菜などが付き、豚肉と共にサンチュに巻いて食す

『美名家（みなや）』ヤンニョムホタテ　2500円　刺身でも食べられる新鮮なホタテの唐揚げを辛味ソースで。酒のお供に最高

『美名家（みなや）』海鮮チヂミ　1650円　桜海老の香ばしさとともにイカやアサリなどの旨みが広がる

『美名家（みなや）』

『美名家（みなや）』

『美名家（みなや）』

2023年9月号

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