【画像ギャラリー】関東風の背開きに関西風の地焼きで仕上げる天然のシャコうなぎは絶品！半分を白焼きで、半分はお重でなど要望にも応えてくれるのも嬉しい

『和膳　玄多（くろだ）』ベイカの煮付け　1100円　この地域で水揚げされる小型のイカで柔らかな口当たりを楽しめる

『和膳　玄多（くろだ）』（手前）寄島のタコとシャコの酢の物　1980円　シャコはみずみずしく、タコは噛むほどに味が出る。素材を引き立てる合わせ酢もいい塩梅だ　（奥）イシモチの唐揚げ　660円　関東で言うイシモチとは異なる小魚で地元では定番料理

『和膳　玄多（くろだ）』

『和膳　玄多（くろだ）』

『和膳　玄多（くろだ）』

2024年8月号

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