【画像ギャラリー】創業100年の老舗精肉店『銀座吉澤』の極上の肉！肉！肉！

【画像ギャラリー】創業100年の老舗精肉店『銀座吉澤』の極上の肉！肉！肉！

「精肉銀座本店」のショーケースに並ぶこだわりの肉

血統と飼育法にこだわった松阪牛は、肉質・脂質も最高品質　画像提供：銀座吉澤

さまざまな条件をクリアできた雌牛のみが店舗に並ぶ　画像提供：銀座吉澤

雌牛は脂の融点が低いところが特徴的

新店舗のモダンな外観

「おまかせコース」のみが楽しめる3階の割烹

「肉処」は温かみのある落ち着いた空間

目でも楽しめる「前菜三種盛り」と「先付」

うま味あふれる「ユッケ」

焼肉コースでは常に5種の肉を用意

霜降りが美しい「リブロース芯」

「肩三角」は筋肉が発達しており、余計な脂肪が少ない

繊維が細かく、見た目が特徴的な「ミスジ」

大根おろしと相性抜群

柔らかな食感の「ランボソ」

肉にまとわりつく繊細な卵ダレ

ジューシーな巻きロース

味変が楽しい「盛岡製麺」

印象的な牛のロゴが入った最中

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銀座に創業100年の老舗精肉店がある！　『銀座吉澤』の松阪牛をめぐる“秘話”と新たな挑戦

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