【画像ギャラリー】枯山水ならぬ“カレー山水”!?シンプルで完璧なバランスの三ツ星カレー

『spice curry＆BARドンカリ』スパイスチキンカレー　1000円（昼のみ）　※半熟玉子トッピング（＋100円）　チキンマサラは香ばしく、マッシュポテトも名脇役。夏はトマトを多めにさっぱり仕上げるなど少し変える。米はバスマティと日本米をミックス

『spice curry&BARドンカリ』（奥から）豚シャブきゅうり＆食べラー花山椒、ネギレバ　各880円（夜のみ）など夜の料理も秀逸。イタリアのジンも人気だ

『spice curry＆BARドンカリ』カジキのスパイスカレー煮込みドンカリ風　880円（夜）　カレーで煮込んだカジキ

『spice curry＆BARドンカリ』

『spice curry＆BARドンカリ』

『魔皿カレー』玉　ドライキーマカレー（赤）　1200円　※たまご＆たぬきトッピング（各＋100円）　仕上げに削るヒマラヤ岩塩の硫黄が鼻腔に残るスパイス香を引き立てる。辛さは選べる

『魔皿カレー』玉　ドライキーマカレー（赤）　1200円　※たまご＆たぬきトッピング（各＋100円）　仕上げに削るヒマラヤ岩塩の硫黄が鼻腔に残るスパイス香を引き立てる。辛さは選べる

『魔皿カレー』黄　魔皿カレー（中辛）　900円　中辛“ゆるキーマ”。米は山形産「はえぬき」をお櫃で保存し水分を調整。金曜日はイエローライスの日

『魔皿カレー』チキンカレー　900円　チキンカレーを基本にメニュー構成

『魔皿カレー』

『ホンカトリー』チキン＋ムングダール　1300円　取材時の肉系。スパイス等でマリネしたチキンとムングダール（緑豆の挽き割り）を合わせたマイルドな味。ライスにはゴボウやファラフェルなど自家製の副菜が約10種

『ホンカトリー』チキン＋ムングダール　1300円　取材時の肉系。スパイス等でマリネしたチキンとムングダール（緑豆の挽き割り）を合わせたマイルドな味。ライスにはゴボウやファラフェルなど自家製の副菜が約10種

『ホンカトリー』チキン＋ムングダール　1300円　取材時の肉系。スパイス等でマリネしたチキンとムングダール（緑豆の挽き割り）を合わせたマイルドな味。ライスにはゴボウやファラフェルなど自家製の副菜が約10種

『ホンカトリー』干しエビ＋トウモロコシ＋チーズ　1300円　取材時の魚系。干しエビをオーツミルクで煮る

『ホンカトリー』調味料は5種

『ホンカトリー』

『カレー　サファリ』あいがけ2種（ポークキーマ・海老）　1500円　※玉子トッピング（＋100円）　旨みが凝縮したエビのカレーとボロネーゼ風のキーマ。カシューナッツもアクセント。紫キャベツのクミンマリネなど副菜と豆カレーを添える

『カレー　サファリ』あいがけ2種（ポークキーマ・海老）　1500円　※玉子トッピング（＋100円）　旨みが凝縮したエビのカレーとボロネーゼ風のキーマ。カシューナッツもアクセント。紫キャベツのクミンマリネなど副菜と豆カレーを添える

『カレー　サファリ』あいがけ2種（バターコーンチキンカレー・海老）　1500円　※玉子トッピング（＋100円）　バターコーンチキンは取材時の限定メニュー。他に帆立とレモンのカレーなど随時変わる

『カレー　サファリ』

『カレー　サファリ』

『カリー・ザ・ハードコア』ハードコアカレー（創業ハンバーグカレー）　1100円　※土・日限定　玉ねぎ入りの自家製シュマルツが味のポイント。手羽元とハーブ入りのハンバーグがゴロゴロ入ったシャバシャバ系のカレーは大量の鶏肉から取ったダシの旨み

『カリー・ザ・ハードコア』ハードコアカレー（創業ハンバーグカレー）　1100円　※土・日限定　玉ねぎ入りの自家製シュマルツが味のポイント。手羽元とハーブ入りのハンバーグがゴロゴロ入ったシャバシャバ系のカレーは大量の鶏肉から取ったダシの旨み

『カリー・ザ・ハードコア』ハードコア　ポークタンカレー（平日メインカレー）　1100円　※平日限定・写真のカレーは10月頃までの提供。メニューは数か月ごとに変更　濃厚なルウタイプ。ワインで煮込んだポークタンがしっとり柔らかい

『カリー・ザ・ハードコア』

2024年9月号