【画像ギャラリー】まるでモザイクタイル!?見て・食べて楽しめる自家製シャルキュトリー

【画像ギャラリー】まるでモザイクタイル!?見て・食べて楽しめる自家製シャルキュトリー

『プレ　ド　ショウイン』（手前）アンドゥイエット（じゃがいものグラタン付き）　2400円　（ドリンク）グラスワイン　800円〜　豚の内臓類の腸詰はやさしい味わい。付け合わせのじゃがいものグラタンが優秀すぎて思わず頬がほころぶ

『プレ　ド　ショウイン』自家製ソーセージとレンズ豆　2200円　迫力満点のソーセージは、バターと白ワインビネガーで風味づけしたレンズ豆とともに

『プレ　ド　ショウイン』ボトルワイン　5200円〜　ワインは赤白ともにすべてボジョレー産

『プレ　ド　ショウイン』

『プレ　ド　ショウイン』

『ビストロ　トポロジー』アンデュイエット　3880円　数種の内臓と首肉を手切りで食感のある味わいに

『ビストロ　トポロジー』シャルキュトリーがびっしりと書き込まれた黒板

『ビストロ　トポロジー』冷製シャルキュトリー盛り合わせ（8種）　6350円　リヨン風ソーセージ、パテ・ド・カンパーニュなどがズラリ

『ビストロ　トポロジー』シュークルートガルニ　5200円　にんにく風味のソーセージや豚バラのコンフィなどボリュームたっぷり

『ビストロ　トポロジー』テーブルもゆったりと配置

『ビストロ　トポロジー』

『シャルキュ』（左）パテ・アン・クルート　2530円　（右）グラスワイン　800円～　豚肉やフォアグラなどを入れたパテをパイ生地で包んだフランス料理の大定番

『シャルキュ』カイエット・プロヴァンサル　1540円　豚のど肉、レバー、ほうれん草、ハーブが入ったテリーヌ。白ワインにぴったりだ

『シャルキュ』ソシソナイユ　1600円　サラミ3種の盛り合わせ

『シャルキュ』シックだが気取らない雰囲気

『シャルキュ』サラミ類は常時6～8種類を用意

『シャルキュ』

『ビストロ　スマイユ』大分県産黒毛和牛もものタルタル風　4500円　レアにローストしてカットしたタルタル。マディラソースで

『ビストロ　スマイユ』ボトルワインは6800円～。リストにない銘醸ワインも揃う

『ビストロ　スマイユ』（手前）丹波黒どり、豚、フォアグラ、ピスタチオのパテアンクルート　1100円　（奥）グラス赤ワイン　1500円　小ぶりな前菜サイズで女性でもペロリ

『ビストロ　スマイユ』（手前）グラス白ワイン　1300円～　（奥）アンドゥイエット　2000円　豚の腕肉や内臓を入れて香ばしく焼き上げている

『ビストロ　スマイユ』アンドゥイエット　2000円　豚の腕肉や内臓を入れて香ばしく焼き上げている

『ビストロ　スマイユ』カウンターがメインの小さな空間

『ビストロ　スマイユ』

2024年10月号

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ビッグなソーセージをがぶり！【厳選】シャルキュトリーが自慢のビストロ4軒　

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