【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？愛知『山忠本家酒造株式会社』編「飲むとなれば四合瓶をゆっくりと」

杜氏の晩酌

【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？愛知『山忠本家酒造株式会社』編「飲むとなれば四合瓶をゆっくりと」

神谷一樹氏

月1回程度、料理人を招いて実施している酒の会へ。米農家の田尻さんと蔵人みんなで、鱧や鰻などの料理とのペアリングを楽しんだ

蔵の母屋で酌み交わす仕事終わりの一杯は「チーム義侠」の潤滑油

濃尾平野特産の白うりの一種「かりもり」の酒粕漬けを肴に、冷やした「田尻農園」を酌み交わす。

義侠　田尻農園

山忠本家酒造株式会社

2024年10月号

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酒造りはみんなで行うもの「蔵人全員」のチームで取り組む酒蔵がある！　愛知『山忠本家酒造』　「言いたいことは全部言う」

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