【画像ギャラリー】粗挽き粉と細挽き粉を合わせて二八で打ち上げる蕎麦は間違いなく絶品！あわせて楽しみたい多彩なつまみ

『作州庵（さくしゅうあん）』せいろそば　1210円　粗挽きした会津産と細挽きの福井の在来種を使って二八で打ち上げる

『作州庵（さくしゅうあん）』ワインのお供3点盛りオードブル　1650円　根室産のつくしの味噌和えや行者ニンニクの醤油づけなど。蕎麦粉のガレットと共に

『作州庵（さくしゅうあん）』本日の串揚げ　五品盛り　1540円　蕎麦屋で串揚げという変化球も楽しい

『作州庵（さくしゅうあん）』（手前）はんぺんと鶏挽肉のイタリアントマトソース　1375円　おでんダシで煮たはんぺんとトマトに、サフランで香りづけした挽き肉の餡をあしらった変わりおでん　（左奥）そば稲荷（1個）　385円　（右奥）厚焼き玉子　1100円

『作州庵（さくしゅうあん）』（左）蕎麦職人　鈴木晋さん　（右）料理長　浜田盾一さん

『作州庵（さくしゅうあん）』

2024年11月号

『おとなの週末』2025年4月号