【画像ギャラリー】意外と知られていない！「帽子パン」に「むし寿し」と盛りだくさんの高知名物

『永野旭堂本店　リンベル』

『永野旭堂本店　リンベル』基本の帽子パンをはじめ、味違いで帽子パンは全4種類！

『菊寿し　本店』季節のむし寿し　1408円　具は季節替わり。秋バージョンは栗、かぼちゃ、きのこなど

『菊寿し　本店』元祖土佐巻　1023円　柚子酢だれに漬けたカツオのタタキに、薬味のニンニクを添え巻物に

『菊寿し　本店』特上にぎり　3300円　地元の良質な魚を中心に職人が作る握りも人気

『菊寿し　本店』（左）店長代理　坂東孝之さん、（右）寿司職人　大窪圭介さん

『菊寿し　本店』

『サケとサカナ　ヒナタ』（手前）ひと月熟成バショウカジキ漬け　550円　（奥）カツオとえごまの三升漬けあえ　750円　（ドリンク左）生もとのどぶ（大）　900円　（ドリンク右）玉櫻（大）　900円　濃厚な旨みや、薬味を利かせたつまみに酒が進む

『サケとサカナ　ヒナタ』お燗にぴったり。骨太な酒のラインナップ

『サケとサカナ　ヒナタ』揚げじゃがと放し飼い卵とキャベツのポテサラ風　750円　揚げたじゃがいもにキャベツソースが絡む

『サケとサカナ　ヒナタ』西森　聡さん

『サケとサカナ　ヒナタ』

2025年1月号