【画像ギャラリー】秋冬だけ登場する高級食材、上海ガニ！活きたまま調理する「上海蟹」や紹興酒に漬け込んだ「酔っ払いガニ」にして提供、炒め物などの隠し味にも使われる

【画像ギャラリー】秋冬だけ登場する高級食材、上海ガニ！活きたまま調理する「上海蟹」や紹興酒に漬け込んだ「酔っ払いガニ」にして提供、炒め物などの隠し味にも使われる

『中国料理　味味』店主　小林龍太さん

『中国料理　味味（みみ）』

『中国料理　味味（みみ）』北京水餃子　750円　二度挽きした豚肉の餡はぶりっとした食感。皮はモチモチ

『中国料理　味味』芽キャベツとエビ炒め　2500円　オリジナル料理。芽キャベツのほろ苦さとプリっと弾力あるエビが相性抜群

『中国料理　味味（みみ）』

2024年12月号

2025年1月号

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上海蟹の旨さに感動！　ガチ中華のレジェンドが生み出す至高の一品

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