【画像ギャラリー】そばとうどんのいいとこどり！15種ほどのラインナップから日替わりの乾物と豚と醤油を重ねた余韻が後引くスープが旨い

【画像ギャラリー】そばとうどんのいいとこどり！15種ほどのラインナップから日替わりの乾物と豚と醤油を重ねた余韻が後引くスープが旨い

『だしと麺遊泳（ゆうえい）』だしそば（味玉入り）中太麺　1300円　ぷりっとした中太麺はまるでうどんのよう

『だしと麺遊泳（ゆうえい）』油そば出汁スープ付き　1080円　乾物の旨みを効かせたタレに、これまた乾物風味の鶏油を合わせた、ダシ感たっぷりの稀有な「油そば」。手打ちの極太麺ともバッチリ合う

『だしと麺遊泳（ゆうえい）』手前が名店『讃岐うどん　いわい』の特注中太麺、奥が「油そば」用の自家製極太麺。「だしそば」は中太麺または細麺から選択できる

『だしと麺遊泳（ゆうえい）』店主　岸本健太郎さん

『だしと麺遊泳（ゆうえい）』

2025年2月号

2025年3月号

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日替わりダシ…東京、中太麺のラーメン店《芳醇な旨みあふれる一杯》駅徒歩2分、東高円寺で出会った「だしそば（味玉入り）中太麺」の麺がまるでうどん麺

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