【画像】仕事終わりの蔵人たちの止まり木でもある直営バー

杜氏の晩酌

【画像】仕事終わりの蔵人たちの止まり木でもある直営バー

柴田英道氏

直営バーで客として楽しむ一杯を明日の酒造りの英気に。平和酒店のバーには蔵人が持ち回りでスタッフとして立ち、客としても訪れる。お客様の意見に耳を傾け、お客様目線で酒を味わう貴重な機会だ

柴田さんお気に入りの肴は紀の川漬け、金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー、汲み豆腐

向かいの『太平洋酒場』へ流れ、紀州の地魚でさらに飲むのが定番コース

紀土純米酒

平和酒造

南海和歌山市駅直結の「キーノ和歌山」内にある蔵直営「平和酒店」。物販とバーがある

『おとなの週末』2025年4月号

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銘酒「紀土」を醸す『平和酒造』杜氏の柴田英道さん、　直営のバーで客として1杯を楽しむのには理由があった

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