伝統と革新、データと直感……　幾重の融合が生んだ傑作「赤兎馬」

伝統と革新、データと直感……　幾重の融合が生んだ傑作「赤兎馬」

「夏は炭酸割りがおすすめ」と「伝兵衛蔵」杜氏の原さん。
伝兵衛蔵では昔ながらの木桶蒸留器で創業時の味を再現した焼酎造りも

石炭を焚いて蒸気を発生させるボイラーなど昔の焼酎造りの貴重な道具を展示したミュージアムも併設

写真は麦焼酎の二次仕込みの様子。撹拌して数日間発酵させる

梅酒などリキュールは今年5月にラベルをリニューアル

売店では「薩州赤兎馬」ブランドの他、「濵田酒造」の人気銘柄が揃う。
レストランも併設

蔵見学ではタイミングによって仕込みの様子を見ることもできる

「伝兵衛蔵」

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