【画像】水餃子以外も旨い！紹興酒にも自然派ワインにも合う豚足の煮込み

『燕（en）』ミックス水餃子6個　1200円（豚肉水餃子、発酵白菜＆腐乳、海老＆黄ニラ）　もっちりとして食べ応えあり！豚肉は粗挽きの歯触りとセロリの香りがポイント。発酵白菜と腐乳はクセになる味わい。洋食の系列店からアイデアが降りてきたという干豆腐のパスタのようなジェノベーゼソースも面白い

『燕（en）』（左）グラスワイン　900円～　（右）豚足の煮込み　1600円　豚足は寝かせながら6時間煮込んでいる。シナモンの風味が爽やかで軽やかな後味。紹興酒も合うが自然派ワインも◎

『燕（en）』（手前）奇異果豆花　900円　（奥）王徳傳　凍頂烏龍茶　1100円　こっくりとした杏仁ミルクシロップにさっぱりとしたキウイを合わせて。内容は随時変わる

『燕（en）』店主　高野愛実さん

『燕（en）』