【画像】北海道産の銘柄肉を使ったワインにぴったりのつまみメニュー

【画像】北海道産の銘柄肉を使ったワインにぴったりのつまみメニュー

『Gatto Calico（ガットカリコ）』（左）道産ブランドの和牛ハチノスのトリッパ　2000円　（右）北海道生ビール　800円　トリッパはひよこ豆入り。＋200円でトマト味に変更可

『Gatto Calico（ガットカリコ）』知床産黒毛和牛のレバーのカルパッチョ　しっとり低温調理　1200円　低温調理の牛レバーは臭クセがなく、きれいな旨みが広がる

『Gatto Calico（ガットカリコ）』奥にはウォークインの大きなワインセラー。料理と相性がいいイタリアワインが中心。時には北海道ワインもある

『おとなの週末』2025年11月号

『Gatto Calico（ガットカリコ）』シェフ　加藤裕人さん

『Gatto Calico（ガットカリコ）』

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ソースまで食べ尽くしたくなる道産素材の濃厚ボロネーゼ　北海道愛に溢れる店

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