【画像】絶妙な火入れ加減でしっとりとした口当たりに　「日本鹿の炭火焼き」

【画像】絶妙な火入れ加減でしっとりとした口当たりに　「日本鹿の炭火焼き」

『falo』天然木の子のパスタ　2800円　フライパンでしっかりと焼きを入れて凝縮したキノコの旨みと香りを堪能できる

『falo』日本鹿の炭火焼き　山ぶどうのソースと色々な木の子　4500円　火入の妙でしっとりとした口当たり。力強い風味を甘酸っぱいソースが引き立てる

『falo』この日は山中から届いたタマゴ茸、舞茸、シャカシメジなど。天然キノコ料理は入荷があり次第メニューに並ぶ

『おとなの週末』2025年12月号

『falo』シェフ　樫村仁尊さん

『falo』

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きのこ好き必見　岩手の天然きのこを活かした洋食、食感の楽しさと凝縮された旨みが最高だった

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