【画像】50歳からのおすすめ醤油ラーメン6選！2025年の新店から厳選した、今食べたい一杯

『まるあ中華そば』中華そば　930円　「令和の時代にも和歌山ラーメンの味を伝えていきたい」と、昔ながらの製法で作る。梅花形のナルトも“らしい”

『まるあ中華そば』（手前）あがら豚骨中華そば　950円　（奥）焼きめし（小）　400円　1号店『麺屋あがら』で出す濃厚白濁の豚骨醤油も食せる。白湯の旨みが出たこちらもいい。“焼きめし”は香ばしく力強い旨さ

『まるあ中華そば』和歌山のご当地醤油3〜4種をブレンドして使う

『まるあ中華そば』店主　阪上晴郎さん

『まるあ中華そば』

『新潟ラーメン　なみ福　浅草店』ラーメンチャーハンセット　1350円　今はなき、新潟の名店の味を継承

『新潟ラーメン　なみ福　浅草店』なみ福の愛がけ出汁カレー　800円　煮干しが香るスパイシーなカレーと新潟県産の洋梨を使ったフルーティなカレーを合いがけ。新潟・長岡のブルワリー「HEISEI BREWING」のウィートエールが辛さをすっきり流す

『新潟ラーメン　なみ福　浅草店』新潟の製麺所から取り寄せる特注麺

『新潟ラーメン　なみ福　浅草店』

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』地鶏醤油　1500円　麺には美瑛産の「春よ恋」と国産「はるゆたか」の2種の小麦を使用

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』地鶏塩　1500円　ここ横浜で完成した塩ラーメン。昆布水をベースに6種の塩で仕上げた塩ダレは醤油以上に鶏の旨みを際立たせる。不定期で「地豚塩」も提供する

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』計算によって完成した醤油ダレ

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』麺線に留意しながら盛り付ける嶋崎さん

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』店主　嶋崎順一さん

『ROCK’N THREE（ロックンスリー）』

『麺亭　英（はなぶさ）』特製醤油らあめん　2000円　なめらかな啜り心地で、パツンと歯切れのよい自家製麺。極薄のワンタンはちゅるんと魅惑的な食感

『麺亭　英（はなぶさ）』麺は、がごめ昆布とドライトマト、カツオ、煮干しの旨みを重ねた“昆布水”に浸して提供。藻塩をつけるだけで旨さが際立つ

『麺亭　英（はなぶさ）』つけ麺　1600円　美しい麺線が目を引く「つけ麺」は店の一番人気

『麺亭　英（はなぶさ）』国産のアサリとシジミを大量に使用する

『麺亭　英（はなぶさ）』店主　土屋一平さん

『麺亭　英（はなぶさ）』

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』チャーシューメン　1280円　とろける脂と肉の食感のバランスが秀逸な豚バラチャーシューが7枚ものる

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』チャーシューメン　1280円

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』手打ち味噌ラーメン　1200円　手打ち、手切りの極太麺の上に野菜がこんもり

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』手打ち味噌ラーメン　1200円　会津味噌、スープ、ラードと一緒に野菜を煮るので、豚汁のようなやさしい味に

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』ミニソース　カツ丼（ヒレ）　500円　カツはヒレカツ。半分以上がこちらのセットを注文するそう　※ラーメン注文で100円引き

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』店長　小椋龍馬さん

『会津喜多方RAMEN二代目　いわいや』

『ハレ＆ケ（はれとけ）』長岡生姜醤油ラーメン　980円＋ハレのセット　500円（特製魯肉飯＋300円）　旬の小鉢が3種付いたご馳走セット。魯肉飯は特製のタレで煮て八角などで味を調えたチャーシューの角切りがのる

『ハレ＆ケ（はれとけ）』（手前）よだれ鶏　650円　（奥）栃尾の油揚げ　550円　（ドリンク）日本酒（グラス）　600円～　よだれ鶏は刻んだ大葉やミョウガ、自家製ラー油と共に。油揚げは甘めに仕立て自家製のネギ味噌でいただく

『ハレ＆ケ（はれとけ）』カレー麻婆麺　1050円　心地良い花椒の痺れが日本酒を進ませる

『ハレ＆ケ（はれとけ）』カレー麻婆麺　1050円

『おとなの週末』2026年2月号

『ハレ＆ケ（はれとけ）』店長　脇川祥生さん

『ハレ＆ケ（はれとけ）』