早起きが楽しみになる幸せの朝ラーメン

早起きが楽しみになる幸せの朝ラーメン

『麺創庵砂田』手揉みして数日寝かせた熟成麺はもっちり小麦の旨みも感じる

『麺創庵砂田』朝かけ節中華　850円　カツオ、サバ、宗田ガツオの枯節でとったダシが香り、中華そばのスープが支える。11時までの朝限定だ

『麺創庵砂田』店主　砂田裕史さん

『麺創庵砂田』

『喜多方食堂　浅草本店』蔵出し醤油ラーメン（鶏油）　900円　豚と鶏のガラ、数種の節、野菜で取るスープがしっかり味を支える

『喜多方食堂　浅草本店』蔵出し醤油ラーメン（鶏油）　900円　豚バラのチャーシューも柔らかく溶け込んでいる

『喜多方食堂　浅草本店』蔵出し味噌ラーメン（背脂）　950円　麹を感じる蔵出し味噌の風味がいい。麺は平打ち太麺も選べる

『喜多方食堂　浅草本店』（手前から時計回りに）炙りチャーシュー　600円、皮もちもち水餃子（6個）　350円、瓶ビール　700円　黒糖醤油でほんのり甘い炙りチャーシューや水餃子で朝ビーも◎

『喜多方食堂　浅草本店』店主　金本聖二さん

『喜多方食堂　浅草本店』

『洞くつ家』ラーメン　900円　チャーシューは温めて切り立てを出す。スープはいつも熱々だ

『洞くつ家』卓上には3種の調味料。家系らしく麺の硬さ、油の量、味の濃さも好みで注文できる

『洞くつ家』（手前）ごはん　100円、生みたて生玉子　100円　（奥）ミニラーメン　700円　ミニラーメンを汁物代わりに卵かけご飯という手もあり

『洞くつ家』丼にはシンボルマークのコウモリが！

『洞くつ家』店主　永井康介さん

『洞くつ家』

『えーちゃん食堂』ラーメン　1000円（＋生玉子　100円）　豚のバラ3枚、ウデ1枚が入るチャーシュー。バラの脂と腕の肉感、どちらも旨し

『えーちゃん食堂』生卵をつけてすき焼き風に食べる常連の裏技。とろりのど越しもよく相当イケる

『えーちゃん食堂』あまり踏まず、ギュッとしない自家製麺はふんわりした食感

『えーちゃん食堂』かけラーメン　800円　サラリと食べられるシンプルなかけもあり！

『おとなの週末』2026年2月号

『おとなの週末』2026年3月号

『えーちゃん食堂』店主　佐藤栄市さん

『えーちゃん食堂』

icon next gallery

記事に戻る

人気が高まる“朝ラーメン”4選　行列必至の専門店から喜多方系まで

関連記事

東京駅は“朝ラー”天国！朝からペロリな絶品ラーメン5選

ご当地グルメ“旅”歩き

本場で大満喫の「喜多方ラーメン」4選、あっさり滋味深い味わいに癒やされた

いりこだしラーメン、東京の2選！　中華麺とうどんの合い盛りが旨い

2025年開店の新店醤油ラーメン6選　50歳からの一押しラーメン

間違いなしの名店で食べる、50歳からの醤油ラーメン2選　非凡な旨み！