【画像】身体に染み込んだ確かな技術が至福のかつを作り上げた！　茅場町のとんかつ屋

【画像】身体に染み込んだ確かな技術が至福のかつを作り上げた！　茅場町のとんかつ屋

『茅場町とんかつ　からさわ』鶏ささみかつ御膳　1800円（平日ランチのみ　1500円）　ササミのポテンシャルを最大限に引き出した逸品だ

『茅場町とんかつ　からさわ』中屋パン粉製の粗挽きを使用する

『茅場町とんかつ　からさわ』まず低温のラードでじわじわと熱を伝えてから、やや高めの温度帯の油に移し香ばしさを生んでいる

『おとなの週末』2026年3月号

『茅場町とんかつ　からさわ』店主　唐澤俊之さん

『茅場町とんかつ　からさわ』

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かつが1番旨い火入れ・温度・衣…長年培った技術で作られたとんかつは至極！鶏ささみかつもふわっふわ

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