箸を作る道具も自製！　箸職人のこだわりが詰まった工房

箸を作る道具も自製！　箸職人のこだわりが詰まった工房

箸工房『かけはし』：安達麻子さん　「箸職人は食べるのが好きな人に向いています」と安達さん。この場所で箸製作見学会やワークショップなども開催

『箸工房かけはし』高速回転するヤスリに押し当てて形を整えていく

『箸工房かけはし』「持ちやすさ」「口当たり」に心を配る

『箸工房かけはし』削り終わると漆塗り。「拭き塗」といって木目に漆を染み込ませ、乾燥させて完成を迎える

木箸『しのはら』：吉成金房さん　削りは自分、塗りは奥さんの二人三脚で江戸箸の伝統を守り続ける。指先の感覚が命だ

木箸『しのはら』「江戸箸は木目が命」と素材感が残るコーティング塗装を施す

木箸『しのはら』工房は先代が受け継いだ道具がずらり。壮観

『おとなの週末』2026年2月号

『おとなの週末』2026年3月号

木箸『しのはら』治具や細身の鉋。職人は箸を作る前に、“箸を作る道具”を自製するのだ

木箸『しのはら』

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「ご飯が何倍もおいしくなる」箸職人が語る「手に馴染む箸」の秘密とこだわりの技術

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