『Trattoria e Pizzeria L’ARTE(ラルテ)』平日ランチ<Pranzo B> 前菜の内容は日により多少異なる。ピッツァ生地で作る自家製パンが添えられるのもうれしい
『Trattoria e Pizzeria L’ARTE(ラルテ)』本日のドルチェ(パンナコッタ) 400円 生クリーム100%の濃厚な味わいに熱烈なファンも多い
『Trattoria e Pizzeria L’ARTE(ラルテ)』クワトロフォルマッジ(+800円) モッツァレラ、燻製モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、最後にペコリーノチーズを重ねて焼く。ハチミツをかければ風味とコクがさらに際立つ
『Trattoria e Pizzeria L’ARTE(ラルテ)』ピッツァイオーラ 青木桃花さん
『Trattoria e Pizzeria L’ARTE(ラルテ)』
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』<辛口チョリソーとオリーブ、卵のビスマルク トマト味~黒トリュフ風味~>と<ミニトマトとマスカルポーネ、大葉とバジルのジェノベーゼソース>でハーフ&ハーフ(サラダ付き) 2100円 香りや辛味、和の隠し味など仕掛けが楽しい
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』<辛口チョリソーとオリーブ、卵のビスマルク トマト味~黒トリュフ風味~>と<ミニトマトとマスカルポーネ、大葉とバジルのジェノベーゼソース>でハーフ&ハーフ(サラダ付き) 2100円 生地の旨みとのジューシーな調和に唸る!
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』マルゲリータと色々チーズでハーフ&ハーフ(サラダ付き) 3190円 人気のあまり定番メニューとなったコンビ。チーズは牛由来の4種、クローバー蜂蜜は有機栽培のものを使う
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』定番とろとろカルボナーラ(サラダ付き) 1790円 卵黄と生クリームに、あえて熟成の浅いグラナ・パダーノチーズを合わせ、濃厚すぎずコクのある味に。やさしくふんわり仕上げた。トリュフの香りと後がけの胡椒が絶妙に効いてこれまたハマる!
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』オーナーシェフ 岡井巳里さん
『Pizzeria Parentesi(パーレンテッシ)』
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』平日ランチセット:サラダ、お好きなピッツァ(マルゲリータ) カフェ付き 1100円 軽い口当たりと程よい塩気の中にモッツァレラチーズのまろやかさが際立つ。シンプルで飽きのこない1枚。セットのサラダは、炒めたタマネギの風味を生かした自家製ドレッシングまでおいしい
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』ハム&マッシュルーム モッツァレラチーズにボンレスハムの旨みときのこの香りが広がる
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』ティラミス 550円 ほろ苦くなめらかな舌触り。普通の2倍はありそうな量だ
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』かずさ和牛のポルペッテ 2コ 990円 ハウスワイン 550円 取材時の黒板メニューより、イタリア版ミートボール。千葉県産かずさ和牛の粗挽き肉にソテーと生のタマネギを合わせ、トマトソースで煮込んでいる。肉々しく旨みたっぷりでワインが進む味わい
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』
『PIZZERIA BRUNA(ピッツェリア ブルーナ)』
『PIZZERIA CANA(カーナ)』ルッコラ・生ハム (大)2950円、(小)1750円 ※平日ランチは鎌倉野菜のサラダ付き マルゲリータにベルギー産の生ハムと鎌倉で仕入れたパンチのあるルッコラをトッピング。小麦の風味豊かな生地がしかと受け止める
『PIZZERIA CANA(カーナ)』サルシッチャ (大)2500円、(小)1450円 2種のチーズベースで、ほぐした自家製ソーセージと旬の野菜がのる
『PIZZERIA CANA(カーナ)』自家製ジェラート 各380円 爽やかでピュアな味わい。全6種。テイクアウトもOK
『PIZZERIA CANA(カーナ)』平日のドルチェセット 950円 ドルチェは4種、ドリンクは13種からそれぞれひとつを選べる。写真はカッサータ。リコッタチーズの酸味と生クリームのコクのバランスがいい。ドライフルーツやナッツが小気味いいアクセントに
『PIZZERIA CANA(カーナ)』CANA人気の熱々ラザニア 1850円 濃厚な挽き肉ソースにチーズのコクが寄り添う人気の一品
『PIZZERIA CANA(カーナ)』(左)マダム 西留みゆきさん (右)店主 西留健次郎さん