立ち食い蕎麦の常識を超える。円柱状に揚げる名人芸が生む、ゆっくりツユを吸うかき揚げ

立ち食い蕎麦の常識を超える。円柱状に揚げる名人芸が生む、ゆっくりツユを吸うかき揚げ

『そば　うどん　加賀』にしんそば　840円　名物のひとつ、「にしんそば」は通年のレギュラー品。関東では珍しい

『そば　うどん　加賀』天ぷら店さながら、注文してから揚げる方式。箸でつつきながら空気を入れ軽やか食感を実現。シュワシュワという音を聞きながら待つ揚げ時間は5分弱

『おとなの週末』2026年5月号

『おとなの週末』2026年6月号

『そば　うどん　加賀』店長　星利光さん

『そば　うどん　加賀』

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初台『加賀』の”標高5センチ”かき揚げそば。都内最大級の名物は軽やかサクサク、ヘルシー

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