東京のそばを厳選！ミシュラン掲載店などおすすめの名店18選

はじめに

グルメライターが実際に食べ歩いて見つけたおすすめの東京の「そば」をご紹介！
ミシュラン掲載の蕎麦屋や売切れ次第終了の人気店など、どのお店も名店揃いです。
営業時間や休日、最寄り駅などの店舗情報もご紹介しているので、気になったお店があればぜひ足を運んでみてください。

『千寿 竹やぶ』（千住大橋駅）

蕎麦の旨さはもちろん、雰囲気、接客など、全ての面において完璧だというファンの多い、都内の名店中の名店がこちら。
殻むきから自家製粉までを敷地内にある工房でおこなっている。
写真の「粗挽きそば」は、こだわりの御影石の石臼であらく挽いた蕎麦粉を使っている。
他にも、モチモチしていて歯ごたえのいい「十割蕎麦」や、お酒のアテにもなる「千寿葱と鴨の相焼き」もおすすめです。

『鎌倉 松原庵 欅』（原宿）

『手打蕎麦 松竹庵ます川』（淡路町）

『蕎亭 大黒屋』（浅草）

『green glass』（中井）

『室町砂場』（神田）

冬にしか味わえない「あられそば」は蕎麦ファンなら必ず一度は味わっておくべき！パラパラと降り注ぐあられのように見える貝「小柱」を、ふんだんに麺の上にトッピング。
時価のためお値段は少々張るが、ここでしか味わえない季節限定の名品なので、目当てに訪れる人が後をたたない。

『玄蕎麦 野中』（中村橋）

香り良く、コシのある蕎麦はファンが多く、常に人気のお店！天ぷらのサクサク具合も最高！
ピリリと刺激のあるワイルドな辛みが心地よい辛み大根を使った「青ねぎ辛味そば」のぜひ食べてほしい逸品です！

『江戸蕎麦 ほそ川』（両国）

「ほそ川」はミシュランに何年も連続掲載されている両国を代表するそばの名店です。
必要な分だけを自家製粉するため、「挽きたて」、「打ちたて」、「茹でたて」の十割蕎麦を楽しめます。
せいろやかけそばなどは1100円からとリーズナブルに食べられるのも魅力です！

『手打そば太古福』（三鷹）

「手打そば太古福」は、昼からの営業で売切れ次第終了の人気店！
少し硬めの素朴さを感じる手打ちそばが特徴で、オーソドックスなキツネ蕎麦から、変わり種の創作蕎麦まで揃っています。
カウンターもあり、1人でも気軽に入りやすい雰囲気も魅力です！

『手打ち蕎麦じゆうさん』（中野）

「手打蕎麦 じゆうさん」は、良質な玄蕎麦を毎朝その日使う分だけ製粉し、水だけで手打ちしているこだわりのお店。 ミシュランガイドビブグルマンにも掲載されました。
こちらのお店も蕎麦が売りきれるとその日の営業が終了となるので、早めに行くのがおすすめです。

『手打蕎麦まるやま』（代田橋）

「手打蕎麦まるやま」は粗挽きの蕎麦が絶品のお店。せいろが有名で、せいろや田舎せいろの他、鴨せいろや穴子天せいろなど様々な種類が楽しめます！
また、そばだけでなく酒や一品料理も豊富で味も抜群！最寄駅から徒歩4分とアクセスが良いのも足を運びやすく魅力です。

『蕎楽亭もがみ』（神楽坂）

ミシュランで星を獲得した名店から暖簾分けをした「蕎楽亭 もがみ」は、個性的なアレンジを加えた創作蕎麦が絶品！
そばだけでなく、コース料理や一品料理も美味しく酒が進むこと間違いなし！平日夜だけの営業なので、予約をおすすめします。

『銀杏』（西大島）

「銀杏」は夏季限定の「冷製あさりそば」が名物！店主がこだわって仕入れているあさりが、蕎麦を覆い隠すほどに乗った逸品です。
店内はとてもオシャレで落ち着いた雰囲気なので、ゆったりとそばを楽しみたい方におすすめです！

『もりいろ』（大森）

せいろそばが絶品の「もりいろ」はミシュランにも掲載された人気店です！
お得なランチメニューもあり小鉢やデザートがついた2種盛りのランチメニューもあり。
夜の営業では売切れ次第終了の可能性もあるので、予約もしくは事前確認がおすすめです！

『石臼挽き手打蕎麦 蒼凛』（笹塚）

「蒼凛」のそばは臼挽きにこだわる自家製粉の九割そば。キレよく食べやすい麺は程よく甘く、つけ汁とからむと絶品です！
1000円以下のメニューも多くあり、コスパも抜群！店内はとてもお洒落で、個室もあるのでデート等にもおすすめです。

『玄蕎麦もち月』（町田）

「玄蕎麦もち月」はジャズが流れるおしゃれなそば屋。店内はモダンでゆったりとした雰囲気が魅力です。
自家製粉のそばは風味がよくぺろりと平らげてしまえるほどに軽やか！1000円以下のメニューも豊富で、味もコスパも抜群の名店です。

『泰明庵』（銀座）

銀座の蕎麦の名店「泰明庵」はそばだけでなく、酒のつまみや、カレーやかつ丼といったメニューも豊富！壁一面にずらっと並べられたお品書きは圧巻です。
どの料理も安く、良心的な値段で絶品料理が味わえます！

『手打そば わたる』（神保町）

「手打そば わたる」は夜のみ営業の居酒屋兼蕎麦屋。
蕎麦が絶品なのはもちろん、季節の食材を取り入れたつまみなどの一品も美味しくお酒がすすむこと間違いなしです！
夜のみの営業なので、営業時間にご注意ください。

『ら すとらあだ』（中野坂上）

平打ちかけそば　太打ちせいろ　細切りせいろ
※すべてコースの蕎麦より

「ら すとらあだ」は住宅街の民家を改装したお店で、なんと看板がありません。ですが、蕎麦や日本酒が好きな方には「様々な絶品蕎麦やお酒が楽しめるお店」としてとても有名です！
席数は9席と多くはないので、事前に予約をするのがおすすめです。

『浜町 かねこ』（水天宮前）

「浜町 かねこ」は神楽坂にあるそばの名店『蕎楽亭』から独立したミシュラン掲載の蕎麦屋。
常時13種類以上の日本酒を揃えているので、落ち着いた店内でゆっくりお酒と絶品のそばや蕎麦前を楽しめます！
予約は夜のみなので、ご注意ください。

『はたり』（新富町）

「はたり」は自家製のそばはもちろん、蕎麦味噌や出汁巻き玉子といった定番の蕎麦前から、お酒がすすむつまみなど絶品メニューを数多くそろえたお店。
日本酒だけでなく、ワインも取りそろえられているのも魅力です！こちらもミシュランに掲載された名店です。

『築地 文化人』（築地）

銀座の名店「築地 文化人」の十割そばは、店主こだわりのそばの実を自ら店内の石臼で碾き、手打ちされています。
そばは1000円以下のメニューも多く、リーズナブルに絶品そばを楽しめるのも魅力。
また、そばだけでなく、おつまみもこだわって作られている逸品ばかりでおすすめです！

おわりに

今回は東京のそばの名店をご紹介しましたが、いかがでしたか？
どのお店もそばだけでなく、蕎麦前やつまみなども絶品の名店ばかり！ぜひ気になったお店があれば、足を運んでみてください。

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