MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
お蕎麦屋さんの玉子焼きコレクション15選!(東京都内)

お蕎麦屋さんの玉子焼きコレクション15選!(東京都内)

東京都内の蕎麦前の王様、玉子焼きを集めてみました。自慢のダシを利かせた玉子焼きは、どの店でも看板メニューのひとつ。形、味わいなど個性溢れる逸品コレクションをどうぞ!

「しろう」の蕎麦屋の玉子焼き 980円

コクある茨城県産「奥久慈卵」を4個使う。蕎麦のダシがたっぷり

「大川や」の玉子焼 700円

見た目の美しさにもこだわった一品。かけに使うダシを入れて焼く

「嘉一」の出汁巻き玉子焼 950円

玉子焼専用の特製ダシを入れて、味わい深く。しっとりやわらかい

「花乃蕎麦」の花特製出し巻き卵 830円

熊本の「コッコファーム」の卵を4個使う。米油で焼いてふんわりと

「壮」の出汁巻き玉子 864円

かけ用のダシと砂糖を少々入れて仕上げる。甘過ぎず、優しい風味

「小菅」の玉子焼き 800円

箸で持ち上げるのが困難なほどたっぷりのダシを加えてふわふわの食感だ

「うじいえ」の出し巻き玉子 800円

蕎麦のダシにかえしを少し加えた味わい。好きな厚さに自分でカット

「じゆうさん」の玉子焼き 600円

中心はとろりし、半熟気味でふんわりと巻かれている。優しい味わいだ

「紫仙庵」のダシまき卵 810円

しっかりと焼かれた端正な玉子焼き。濃厚なダシの風味が日本酒を誘う

「しらかめ」の出汁巻き 750円

ふんわかプリンのような弾力でダシが香る。鬼おろしと一緒に

「玉笑」の玉子焼き 864円

ダシがたっぷりの正統派。辛味大根を加えた大根おろしをたっぷりと

「山せみ」の蕎麦屋の玉子焼き

有精卵を使用。好みで出汁巻きと甘口巻きの2種から選べる。写真は出汁巻き

「正音」の出汁巻玉子焼 900円

砂糖は抑えて、玉子のほんわりとした甘みを生かしている

「芳とも庵」の蕎麦屋の出し巻き 800円

かけ汁を加えており、上質なダシの風味をしみじみと感じられる

「御清水庵 清恵」のだしまき玉子 800円

まろやかな甘みを感じる味付けで玉子のコクを引き立てている

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連するキーワード
関連記事
どんなジャンルであれ商売の世界では、お客様へどれほどの満足と感動をお届けできるかが大事。そしてその世界に到達するには、掛け値なしの日々の努力が肝要だ。そんな 「真の感動」をもたらす取り組み方について語る、人気対談企画の第2回目。今回は四川料理人の菰田欣也さんと、高級化粧品会社の代表・小林章一さんが、熱く共鳴し合いました。
1162views まとめ記事
今日は絶対に肉が食べたい!定期的にそんな日が訪れますよね。ここでは美味しいお肉料理が食べられる人気店を、グルメライターが実食調査して、本当におすすめしたいお店だけをご紹介します!安く味わえるランチの時別メニューも必見です。
博多・天神エリアを中心に、ご当地の名物グルメを知り尽くした現地調査員たちが、本当に旨いお店を厳選!中でも特におすすめしたい情報だけをまとめました。地元の人はもちろん、出張で訪れた際にも、ぜひ参考にしてください!
寒くなると食べたくなる料理の代表といえば「お鍋」!お肉、魚介類、たっぷりの野菜を、各店オリジナルのこだわり出汁でいただけば、至福の時間が訪れること間違いなし!今回はグルメライターが実食して見つけたおすすめ店を、厳選してご紹介していきます。
20944views まとめ記事
グルメ雑誌「おとなの週末」のライターが実際に食べ歩き調査したデカ盛り情報を厳選してご紹介!もちろん量が多いだけではなく、美味しさもお墨付き!定番のラーメン・焼肉・定食から、オリジナリティ溢れる料理まで、魅力的なメニューが続々登場します♪
この店の厨房を預かるシェフは御年70歳に近い大ベテラン。その手から生まれるカレーは「昔ながらの優しい味」と店主のチェトリさん。
2020年6月、とんでもなくスペシャルなサバ缶がデビューを果たした。その名は「とろさばプレミアム缶」。お値段はなんと「3缶1万円」! 1缶あたり「3333円」と、おそらく「日本一高いサバ缶」凄さは、価格だけではない。 今回は、素材から製造まで、とことん「プレミアムすぎる」サバ缶の魅力に迫った。
東京のおすすめつけ麺店を、グルメライターが実際に試食してレポート!数ある中からイチオシのお店をピックアップしてまとめ記事にしました。誰もが知っている超有名店、一風変わったカレー味や、辛さが自慢のお店など、どこも魅力的なところばかりです。
6358views ラーメン特集
瑞江の駅前で22年、夫妻で切り盛りする和食店。「焼きごはん」は、しっとりと焼き上げて特製の和風醤油ダレの旨みを存分に活かす。
そうめんと言えば夏の定番中の定番メニュー。普段は自宅で食べることが多いけど、わざわざ足を運びたくなるのがこちらの店。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt