蕎麦の香りが際立つ　低温調理でしっとり仕上げた鴨南蛮、強すぎない上品な味わいだった

2026年2月1日 / そば

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・経堂の蕎麦店『蕎堂壮（きょうどうそう）』です。

バラエティ豊かな季節の種ものが魅力。冬はズワイガニの登場だ！

「鴨南蛮」は運ばれてきた瞬間、鴨の香りがふわりと立ち上る。たまらず箸をのばせば、鴨の深い旨み、ねぎの香ばしさ、ツユの輪郭。そのすべてを噛みしめるともちっとした中太の蕎麦がしなやかに受け止める。

鴨南蛮2000円

こっくりと甘やかな鴨南蛮が多い中で、ここはあくまで上品。蕎麦の風味を最後まで感じさせてくれる。

「つまみやお酒を楽しんだあとに、蕎麦で〆る方が多いんです」と店主の中村壮貴さん。

そんな一杯だからこそ、強すぎず、蕎麦や鴨の余韻に寄り添いたいという。

年末にかけて始まる季節の蕎麦は、ズワイガニをたっぷりのせた豆乳入り。毎年この一杯を待つ常連も多い人気メニューだ。この時期だけのそんな名品も逃さず味わいたい。

［店名］『蕎堂　壮（きょうどうそう）』
［住所］東京都世田谷区経堂2-5-14
［電話］03-4285-6395
［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時～22時（21時LO)※蕎麦売り切れ次第終了
［休日］月・火の昼
［交通］小田急線経堂駅北口から徒歩6分

※画像ギャラリーでは、蟹のほぐし身がたっぷりのった「季節の蕎麦」の画像がご覧いただけます。

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撮影／浅沼ノア、取材／岡本ジュン

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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