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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
泰明庵(そば/銀座)|絶品の刺身と天ぷら、名蕎麦酒場はここにあり

泰明庵(そば/銀座)|絶品の刺身と天ぷら、名蕎麦酒場はここにあり

「泰明庵」は高級店ひしめく銀座にありながら、街の蕎麦屋として長く親しまれてきた。人気の理由は、壁にズラリと並ぶ品書き。昭和の名酒場さながらに、旨いつまみがたっぷりと揃っている。

泰明庵(最寄駅:銀座駅)

「泰明庵」の前身は魚屋で、先代は天ぷらの名店で修業したと聞けば、魚の目利きとふんわり揚がった天ぷらが名物というのも納得だ。毎日築地から仕入れる魚は、刺身に限らず、上品な煮つけもいい。これらは深まる秋に、燗酒の最上の友になってくれる。 夕暮れ時に引き戸をカラリと開けば、白い暖簾の隙間からワイワイと喧騒が漏れてくる。「いらっしゃいませ」。明るい声に背中を押され、今宵もまたたらふく飲んでしまおうか、と甘美な誘惑にそそのかされる。

もり
600円

魚自慢のこの店は、刺身も天ぷらも極上品。ついつい酒がすすむ

刺身盛り合わせ
1700円

炒りぎんなん
580円

小きんきの天ぷら盛り合わせ
980円

赤むつ煮
1500円前後

のどぐろの別名で知られる高級魚の赤むつ。注文を受けてから丸ごと煮あげる

舞茸天そば
980円

旬の舞茸を使った秋の蕎麦。冬はかき蕎麦などが登場

そばコロッケ
(2個)480円

茹でた蕎麦に鴨肉と鶏肉の挽き肉を加えたコロッケは、こちらのオリジナルメニュー。素朴な美味しさの隠れた人気商品。カリッと揚がったコロッケはソースも醤油にも合う

「底抜け」「元酒」
各880円

「大雪の蔵」
700円

泰明庵

写真:泰明庵の外観

[住所]東京都中央区銀座6-3-14 [TEL]03-3571-0840 [営業時間]11時半~21時(20時半LO)、土11時半~15時(14時40分LO) [休日]日・祝 [座席]テーブル52席/1階は終日禁煙、2階は15時まで禁煙/予約可/カード不可/サなし、お通しなし [アクセス]地下鉄丸の内線ほか銀座駅C1出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3571-0840
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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