【画像】おまかせコースは7500円　卵も野菜もスパイス仕立て

【画像】おまかせコースは7500円　卵も野菜もスパイス仕立て

『蓮香（レンシャン）』コース　7500円より　生木姜子入りふんわりオムレツ　木姜子の柑橘のような香りが立ちのぼり、白ワインが飲みたくなる

『蓮香（レンシャン）』鶏肉と豆鼓、焦がし唐辛子炒め　程よく歯応えを残したいんげんやれんこん、ジューシーな鶏肉の炒め物

『蓮香（レンシャン）』コース　7500円より　（左）胡瓜の桂皮醤油漬け　（右）ドラゴンハイボール　1000円　桂皮を効かせた醤油だれに漬けこんだ、さっぱりしたきゅうりの前菜。紹興酒のソーダ割りと一緒に

『蓮香（レンシャン）』（料理）コース　7500円より　鶏手羽の西双版納式スパイス煮　（ドリンク）紹興酒（ボトル）　2900円　こっくりと炊き上げた鶏手羽は、軽やかな味わいの紹興酒と合わせたい

『蓮香（レンシャン）』鶏手羽の西双版納式スパイス煮　スパイス煮の煮汁はレモングラスやティムル、野八角、こぶみかんなど、南のスパイスが多彩に入る

『蓮香（レンシャン）』

『蓮香（レンシャン）』フーラージャオは、中国・雲南省周辺で栽培される、とりわけ香りが強い品種の唐辛子を薪の直火で焦がした伝統調味料

『蓮香（レンシャン）』

『おとなの週末』2026年7月号

『おとなの週末』2026年8月号

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白金高輪『蓮香』で初めて出合う、中国の小さな町で愛される郷土料理とスパイスの世界

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