【画像】粉は練って踏み込み2日間熟成　シンプルだからこそ旨い絶品うどん

『手打うどん　いわしや　青山一丁目店』牛肉ぶっかけ　1250円　甘辛く炊いた牛肉がどっさりと乗る。ツユは濃口醤油とザラメのカエシを使いコクのある味わい

『手打うどん　いわしや　青山一丁目店』（手前から時計回りに）冷玉　900円、なす　220円、とり天　260円　卓上にある香川のダシ醤油をかければシンプルながらも抜群の旨さ。1個80gと食べ応えのあるとり天など、天ぷら各種を添えて楽しみたい

『手打うどん　いわしや　青山一丁目店』しっかりと太さもある麺は熟成によってなめらかな質感に

『おとなの週末』2026年9月号

『手打うどん　いわしや　青山一丁目店』

『手打うどん　いわしや　青山一丁目店』