【画像ギャラリー】鮨 海彦（寿司/飯田橋）江戸前の活きの良いネタを揃えた寿司店☆

本マグロの大トロ、中トロ、のどぐろの炙り、赤貝、ウニなど全12貫。2～3日寝かせる小肌には一家言あり。この日は神奈川県・金田漁港産の小肌の持つ独特の香り、しなやかに締まった身が酢飯にしっとり寄り添う。卵液にエビのすり身を加えて蒸し焼きしたカステラたまご、毎年店で漬ける自家製ガリも出色の出来