【画像ギャラリー】御清水庵清恵（そば/日本橋）｜大根の搾り汁で引き立つ蕎麦の甘みのおろしそば

【画像ギャラリー】御清水庵清恵（そば/日本橋）｜大根の搾り汁で引き立つ蕎麦の甘みのおろしそば

かえしは甘みのある福井県産の醤油に鰹節と昆布のダシを合わせ１時間以上かけて煮詰める。注文を受けてからすり下ろす大根の搾り汁に、その濃厚なかえしを5％ほど加えてもり汁を作る。福井名物ミニソースカツ丼のセット（＋200円）もオススメだ

炭火焼きした脂ののったサバは香ばしさ満点。数量限定のため予約がベター

甘みのある身と共に、濃厚な内子と食感のいい外子を持ち、酒のアテにピッタリ。12月いっぱいの旬の味だ

まろやかな甘みを感じる味付けで玉子のコクを引き立てている

icon next gallery

記事に戻る

御清水庵清恵（そば/日本橋）｜大根の搾り汁で引き立つ蕎麦の甘みのおろしそば

関連記事

蕎麦屋の「出汁巻き玉子」が旨すぎる！ふわふわジューシー！都内8選

東京のそばを厳選！ミシュラン掲載店などおすすめの名店18選

東京にいながらご当地蕎麦が味わえる名店5選！わんこそばにも挑戦！

「おとなの週末」スタッフが激推しする「蕎麦前の逸品」3選　酒が進む“お布団みたいな玉子焼き”は必食！

こだわりの逸品で贅沢な蕎麦前を！オススメ蕎麦店6選　日本酒はもちろん、ワイン、ウイスキー、テキーラも◎