パテにソースに熟練の技が光る　東京・神奈川のハンバーグ4軒！昭和らしい洋食屋さんの味わいに心が躍る

パテにソースに熟練の技が光る　東京・神奈川のハンバーグ4軒！昭和らしい洋食屋さんの味わいに心が躍る

『プクプク亭』フライパンで表面を焼いてからオーブンに入れてふっくらと仕上げる

『プクプク亭』ミソカツ　1880円　コクのあるほんのり甘い自家製の味噌ダレがカツと相性抜群！ご飯がぐいぐい進む味わいだ。テイクアウト用の弁当もあり

『プクプク亭』

『プクプク亭』

『れすとらん　はと屋』ハンバーグ定食　1000円　鉄板の上で熱々を供される。ケチャップとデミグラスで炒めたスパゲティと目玉焼き付き

『れすとらん　はと屋』豚肉ロース生姜焼定食　1000円　リンゴや玉ねぎのすりおろしで甘みを持たせキリッと生姜を効かせたタレが、豚ロースと相性抜群

『れすとらん　はと屋』エビフライオムライスセット　1050円　3個分を使ったオムライスは卵の存在感たっぷり。エビフライは衣サクサクだ

『れすとらん　はと屋』店内はコの字型のカウンター席のみ

『れすとらん　はと屋』

『れすとらん　はと屋』

『キッチン谷沢（たにざわ）』ジャンボ・ハンバーグステーキセット　1400円（昼は1200円）　真ん中部分にはチーズが乗せられパテの旨さを膨らませる。写真のジャンボサイズで250g。デミグラスは創業以来の継ぎ足しだ

『キッチン谷沢（たにざわ）』チーズポケットを作るためあらかじめ凹ませて成型

『キッチン谷沢（たにざわ）』ポークステーキ（200g）セット　1400円　レモンやマスタード入りの自家製バターと、後がけするニンニク風味で醤油ベースのソースがジューシーな豚肉にもご飯にも相性抜群だ

『キッチン谷沢（たにざわ）』

『キッチン谷沢（たにざわ）』

『キッチン谷沢（たにざわ）』

『レストラン喫茶　ロゼ』チーズハンバーグ　1200円　パテはスパイシーな香りと共に玉ねぎの食感や甘みもいきている

『レストラン喫茶　ロゼ』特製ビーフシチューセット　1350円　柔らかに煮込んだ牛肉にごろっとしたジャガイモ、ニンジンが入った王道の旨さ。ライス、サラダ、コーヒーor紅茶つき

『レストラン喫茶　ロゼ』ケーキセット　900円　きび砂糖で甘みをもたせたプレーンなチーズケーキにリンゴのハチミツ漬けを添えている。コーヒーは1杯ずつハンドドリップで提供する

『レストラン喫茶　ロゼ』

『レストラン喫茶　ロゼ』

2023年10月号

icon next gallery

記事に戻る

東京・神奈川のハンバーグ4選　全店昭和創業！熟練の技が光る洋食屋さんの味わい

関連記事

女将のいる場所

東京・渋谷『松濤はろう』の女将が大切にする「昭和への敬意」を込めた和の空間

新宿の駅チカ喫茶店7選　ケーキがおいしい！時間つぶしにもゆったり休憩にも◎

“ツケ文化”が残る新宿ゴールデン街最古の店　『双葉』に集った文化人たち

“ハンバーグ王子”厳選の「絶品ハンバーグ」7品　懐深きハンバーグの世界

ブーム到来!?グルメサンドイッチ東京6軒　具材もパンもこだわる贅沢サンド