【画像ギャラリー】ご当地ラーメンブームの火付け役「和歌山中華そば井出商店」の特徴的な“濁っている”スープ

ラー博30年、あの伝説のラーメン店

【画像ギャラリー】ご当地ラーメンブームの火付け役「和歌山中華そば井出商店」の特徴的な“濁っている”スープ

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

新横浜ラーメン博物館出店当時の「井出商店」外観＝1998年

和歌山では中華そばを待つ間、「早寿司」「早すし」と呼ばれる鯖寿司を食べる。屋台時代からの和歌山中華そばの習慣

和歌山では〝井出系〟と呼ばれる「井出商店」のとんこつスープ

「井出商店」の中華そば。「なると」ではなく、カマボコがのる

ラー博出店直後の行列＝1998年

「井出商店」二代目店主の井出紀生さん。「晴れの日も雨の日も、一杯一杯を大切に心をこめて」の精神で厨房に立つ

「井出商店」本店

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

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「井出商店」が火を付けたご当地ラーメンブーム　“ラー博史”に記録を打ち立てた伝説のラーメン店　「ラー博」伝説（8）

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