銀座で出合った、カカオを丸ごと楽しむパフェが傑作だった　思わず見入ってしまう！

2025年10月21日 / カフェ・喫茶店・スイーツ

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・銀座のショコラトリー『BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン銀座）』です。

カカオを丸ごと味わい楽しむ芳醇なひと時を

2023年に日本初進出したショコラトリーにも、麗しきグラススイーツが潜んでいた。ドーム型のショコラをのせた高貴な姿。思わず見入ってしまうが、すごいのはビジュアルだけじゃない。

ショコラパフェードリンクセット4000円

モチーフにしたのは、丸い地球、農園で働く人の日よけ帽子とカカオの葉。地球を外すと、中にはアーモンドショコラがちょこんと立ち、カカオの収穫をイメージしているのだ。もちろんすべて食べられる。さすがは名店、ショコラで奏でるストーリーに感嘆してしまう。

ベルギー出身のカカオ職人ブノワ・ニアン氏が大切にするのは、カカオの個性と香り。それは代表フレーバーであるホンジュラス産カカオ豆“マヤンレッド”を丸ごと楽しめるよう構築された、この日本限定パフェにも表れている。

マヤンレッドのアイスはすっきりビターな味わいで、グラスの中で隣り合うカカオパルプソルベの鮮烈な酸味と溶け合う様が実にいい。交錯する香りは奥深く華やかだ。濃厚なキャラメルショコラムースとカカオニブやクランチの小気味いい食感との対比も見事で、食べ飽きない。

一杯にカカオの魅力がぎゅっ。傑作です。

［店名］『BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン銀座）』
［住所］東京都中央区銀座4-6-18ギンザアクトビル1階、地下1階
［電話］03-5579-5820
［営業時間］11時～21時※カフェは～19時（18時半LO）
［休日］年末年始
［交通］地下鉄銀座線ほか銀座駅A8出口から徒歩すぐ

※画像ギャラリーでは、「マヤンレッド73％」のショコラを使用したソフトクリームの画像がご覧いただけます。

■おとなの週末2025年10月号は「学生街の『味』な店」

『おとなの週末』2025年10月号はこちらから

撮影／貝塚隆、取材／飯田かおる
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「注目すべき“シュークリーム専門店”3選　急増する専門店のココがすごい」では、近年急増中の「シュークリーム専門店」から、東京都内で注目されている3店舗を厳選しました。

画像ギャラリー

この記事のライター