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まさか、タイ料理のラープが和を代表する蕎麦に合うなんて！ そんな驚きの味を楽しめるのが、ここ『寄』だ。今回はおしゃれな角打ち立ち食い蕎麦を実食してきました。
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和でエスニックで。様々に表情を変えるここだけの美味『寄』＠参宮橋
こちらは食と酒、全国各地の美味を集めたセレクトショップ。酒は本格焼酎をはじめ日本酒なども豊富に揃え、食は蕎麦前をテーマに、店オリジナルと全国からの酒肴を用意。そしてメインとなる蕎麦は京都の人気立ち食い蕎麦店『すば』がプロデュースしたものを提供する。
ラープ蕎麦1540円
極細の二八蕎麦に、柔らかくダシを感じさせる澄んだツユからなる一杯はしみじみ旨い！そこにタイ料理のラープをのせれば、パクチーやナンプラーの香りでエスニックな装いに。生海苔をのせれば老舗に負けないザ・和の趣きに。
ほかにも温・冷の逸品が季節替わりで楽しめるとくれば、足繁く通うこと必至です。
［店名］『寄』
［住所］東京都渋谷区代々木3-38-10
［電話］03-6381-6131
［営業時間］11時半〜23時
［休日］水
［交通］小田急線参宮橋駅から徒歩7分
撮影／浅沼ノア、取材／編集部
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、海苔と山芋たっぷりの和な蕎麦の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年9月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年9月号は「ぶっかけと冷やかけ」
■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」
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