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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
マカを使ったペルー料理でインカ兵士のごとく猛れ!(南米料理/四ツ谷)

マカを使ったペルー料理でインカ兵士のごとく猛れ!(南米料理/四ツ谷)

その昔高地を勇壮に走るインカ戦士の強靭な肉体を支えたのは、アンデスの秘草マカだという。侵略者スペインが恐れて栽培を禁止したほど。※ランチタイム有

ロミーナ(最寄駅:四ツ谷駅)

マカはホルモンバランスを整え、精力増強、不妊改善にも効くという。そのマカパウダーをふんだんに使ったペルー料理をコースで楽しめるのが、こちらの「マカ健康コース」。レモンの酸味が鮮烈な魚介マリネや黄色唐辛子がピリッと利いたジャガイモ、パクチーと炊き込まれたパエーリャなど、効果とともにその美味しさにもびっくりだ。

マカ健康コース(要予約)
4000円

こちらのマカ(粉末)はペルーから直接取り寄せた100%もの。マカコース以外でも、言えば粉末を出してくれ、自分で料理に入れることも。日常的に少量ずつ取るのが一番効くそうだが

アロス コン ポージョ
単品1480円

マカコースの料理。ペルー風味のジューシーなグリルチキンが乗った、パクチーも一緒に炊き込んだパエーリャ

パパ アラ ワンカイーナ(上)、セビッチェ(下)
(上)単品780円(下)単品1380円

黄色唐辛子のクリームソースがピリ辛のジャガイモ料理と、レモン風味が鮮烈で印象的な魚介マリネ

キヌアのリゾット
1080円

今話題のスーパーフード、キヌアのリゾットもあり。インカ帝国時代から食されてきた雑穀にはとてつもない栄養が

ロミーナ

[住所]東京都新宿区四谷1-7-27 第43東京ビル2F [TEL]03-3226-6608 [営業時間]火・木11時半〜14時LO、月〜土17時〜24時(23時LO) [休日]日・祝 [席]テーブル席30席/全席喫煙可(昼禁煙)/カード可/予約可/サなし [交通アクセス]JR中央線四ツ谷駅四ツ谷口から徒歩2分

電話番号 03-3226-6608
2016年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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