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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
活魚料理 ととや(和食/新橋)|渾身の昼定食が「鯛頭煮定食」

活魚料理 ととや(和食/新橋)|渾身の昼定食が「鯛頭煮定食」

「活魚料理 ととや」は前身だった鮮魚店から始まり、ここ新橋で創業から40年以上にもなる。そんな老舗の魚料理専門店がうち出す、渾身の昼定食が「鯛頭煮定食」![交]JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩1分 ※ランチタイム有

活魚料理 ととや(最寄駅:新橋駅)

朝締め鯛を使った贅沢なカブト煮を充実の小鉢と共に食す!渾身の昼定食!

渾身の昼定食がコチラ!使用するのは、店主が毎朝築地市場に足を運び、長年の経験で培われた抜群の目利きで仕入れる特大サイズの鯛。活きたまま買い付け、その場で活け締めするため新鮮そのものだ。丁寧に下処理した後、醤油と砂糖をきかせ、こっくりとした味わいに煮付ける。ふっくらとした身を頬張れば、サラリとした上質な脂が口いっぱいにあふれ、ご飯を運ぶ手が止まらなくなるほどだ。 さらには、切り干し大根や佃煮などの日替わりの小鉢2種に加え、茶碗蒸しやお新香など、脇役も盛りだくさん。昼だけでも百数十人が訪れるという人気も大いにうなずける。

鯛頭煮定食
1080円

活魚料理 ととや

東京都港区新橋2-19-6 新和ビル4階 ☎03-3571-0118 [営]11時〜14時LO、17時〜22時(21時半LO) [休]土・日・祝 [交]JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩1分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3571-0118
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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