小川町駅でいま食べておきたい！唸るラーメン「成都正宗担々麺　つじ田」の「正宗担々麺」

2017年8月18日 / 坦々麺

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成都正宗担々麺　つじ田（最寄駅：小川町駅）

食べきった後の達成感がクセになる！辛さが自慢の担々麺
1つは花椒の痺れとラー油の辛味を利かせたキレのある「成都式」。本場・中国で食べられているものに近い味付けで、酢の酸味も利いている。もう1つは、ゴマの芳醇な香りとコクを立たせた「正宗式」。こちらは、成都式に比べるとやや濃厚な味わいで日本風の担々麺といえる。どちらの担々麺も、中細ストレート麺の汁あり、もちっとした食感の太麺の汁なしから選べ、辛さレベルも0～6までお好みに合わせて選択ができる。標準の辛さはレベル3だが、かなり辛めの設定。痺れと辛さとの闘いを制して完食した後の達成感もひとしおだ。