ロース派も唸らせる見事なヒレの１本揚げがコチラ。塊を丸ごと揚げるから肉のジューシーな旨みがギュッと閉じ込められ、中心はほんのりロゼ色を保つ。ポンチ軒［交］都営新宿線小川町駅B5出口から徒歩2分 ※ランチタイム有
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ポンチ軒（最寄駅：小川町駅）
ロース派も唸らせる見事なヒレの１本揚げがコチラ。塊を丸ごと揚げるから肉のジューシーな旨みがギュッと閉じ込められ、中心はほんのりロゼ色を保つ。まるでローストポークのようにしっとりした軟らかさだ。素材の味を生かすため、パン粉は糖分と塩分を控えたもの。しつこくならないようあえて豚の揚げ物にはラードを使わない工夫もポンチ軒流だ。
特ヒレ丸ごと一本揚げ
4800円 （夜のみ）
ポンチ軒
電話番号 03-3293-2110
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