「広島式 汁なし担々麺湯島ひよこ堂」は東京でいち早く「広島汁なし担々麺」を名乗った先駆け店。店主の近藤考行さんは広島の出身で、食べ歩きの末に独学でこの味を作り上げた。 ※ランチタイム有
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広島式 汁なし担々麺湯島ひよこ堂（最寄駅：湯島駅）
広島の製麺所から取り寄せたコシのある細麺は、ゴマを粗めに挽いた香ばしい芝麻醤や特製ラー油、魚介ダシなどがあらかじめ軽く和えられた状態で供される。３種類の唐辛子で作るラー油には八角やシナモン、クローブといったスパイスも多数使っていて、２種類の花椒と共に軽快に香る。
汁なし担担麺（麺140g・3辛）
690円
レタス盛り
＋100円
温泉たまごとご飯
＋110円
ココに注目！
本場•広島でも珍しいというレタスのトッピング。ピリ辛の味付けに驚くほど合う
［その他のメニュー］
汁なし担担麺（1～4辛•麺210g）790円、（1～4辛•麺100g）650円、汁なし担担麺 麺140gセット（1～4辛•温泉たまご•ごはん付き）800円、汁なし担担麺 麺210gセット900円、汁なし担担麺麺100gセット760円、温泉たまご100円、ごはん100円
広島式 汁なし担々麺湯島ひよこ堂
［住所］東京都文京区湯島2-33-10 深野ビル1F ［TEL］03-5812-4979 ［営業時間］11時～14時LO、17時～21時LO（土･日･祝は20時LO） ※ランチタイム有 ［休日］不定休 ［席］カウンター8席 ［交通アクセス］地下鉄千代田線湯島駅5番出口から徒歩4分
電話番号 03-5812-4979
2016年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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