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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
たらこスパゲッティ発祥の店はココ!「壁の穴 渋谷本店」(パスタ/道玄坂)

たらこスパゲッティ発祥の店はココ!「壁の穴 渋谷本店」(パスタ/道玄坂)

創業当時、日本のパスタは炒めが主流で、茹で上げは馴染みがなかった。これに挑戦したのが「壁の穴 渋谷本店 (カベノアナ)」の創業者。今や定番の「たらスパ」を生み出したのもこの店だ。[交]渋谷駅 徒歩5分 ※ランチタイム有

壁の穴本店(最寄駅:渋谷駅)

今や定番の「たらスパ」を生み出したのもこの店だ。客の要望でキャビアをのせたことが、たらこで作るきっかけになったという。現在メニューは30種以上。"温故創新"で次代へと伝えている。

たらこ いか しそ
1339円

たらこ いか しそ。生たらこをほぐし、バターと昆布粉とともにやや太めの麺に和える

壁の穴本店

[住所]東京都渋谷区道玄坂2-25-17 カスミビル1階 ☎03-3770-8305 [営]11時半~23時(22時LO)、土・日・祝11時~ [休]元日 [交]JR山手線・埼京線、東京メトロ銀座線 渋谷駅から徒歩5分 ※ランチタイム有

電話番号 03-3770-8305
2015年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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