鯛めし風のパスタが旨かった　大葉や海苔が香る“和風ペペロンチーノ”の奥深さ！

2025年12月22日 / イタリアン

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・茅場町のイタリア料理店『Locanda trattoria』です。

多彩な経験からヒント得た個性派パスタが続々登場

「パスタやピザがメインですが、ジャンルを超えた食堂のような場所を目指しています」とは、店主の赤谷健司さん。

名物の「宇和島の鯛めし風ペペロンチーノ」は、出身地・愛媛の和食店で働いていて際に出合った鯛めしをアレンジした。

愛媛県宇和島鯛めし風ペペロンチーノ1870円

よく混ぜて味わうと、深い旨みの中にほんのり甘さを感じるだしが卵でまろやかになり、飲み干さずにはいられない。

「和牛ローストビーフときのこのトリュフクリーム」は、フレンチの経験から生まれたもの。トリュフの香りと薄くスライスされたローストビーフがとろける。濃厚クリームなのに後味が軽いのは、気づかれない程度にだしを加えているからだとか。

この2品は基本的に夜のメニューだが、ランチに登場することも。サラダ付きでお得になるので月1～2回のチャンスをお見逃しなく。

店主：赤谷健司さん「鯛めしとローストビーフは取り置きがおすすめです」

［店名］『Locanda trattoria』
［住所］東京都中央区新川1-28-33Glanffice茅場町地下1階
［電話］03-6222-9882
［営業時間］11時～15時（14時30分LO）、17時～22時（21時LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄日比谷線茅場町駅1番出口から徒歩8分

※画像ギャラリーでは、和牛ローストビーフときのこのパスタがご覧いただけます。

■おとなの週末2026年1月号は「もう迷わない！東京駅ランキング」　2025年12月15日発売

撮影／浅沼ノア、取材／井島加恵
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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