[噂コラム]過去掲載の東京都内三ツ星カレー店は ?やはり今も三ツ星なの？

2017年8月8日 / カレー特集

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過去掲載の三ツ星カレー店は ?やはり今も三ツ星なの？

まず足を運んだのが茅場町にある、『カリーシュダ』。
こちらは2011年を皮切りに、3回ほど掲載している。

久しぶりに食べてみるとビビッドなスパイス使いは健在。

カレーを作るオヤジさんは、IT会社のお偉いサンから転身したという異色の経歴の持ち主で、自己流で勉強し、妻にナイショでこの店を開いた、ってなことを以前の取材で訊いたっけ。
久しぶりに食べてみるとビビッドなスパイス使いは健在。いや、前よりさらに香りのエッジが立っているかも。
オヤジさんの愛想がないのも変わってない(笑)
食後、店を出てからまた思い出したそうそうここのカレーって油が控えめだから全然重くないんだっけ。清涼感すら感じるほどの胃の軽やかさなのだ。
今回も迷うことなく三ツ星(もう殿堂入り)を進呈させていただきます！

新大塚の『カッチャルバッチャル』はオープンから間もない頃、本誌はイチ早く注目し取材している。

今や押しも推されぬ都内で指折りのインド料理店ですよ!

こちらの店主は日本人で、銀座の某有名店で修業してから渡印。
現地で得た知識を元に開業した。料理はインド人シェフによるものとはちょっと違う。
スパイスを味わうカレーではなく、具材の味をスパイスによって引き出している感じ。
素材をいかすことに長けた日本人的インド風カレーとでも言いましょうか。
人気店になるのも納得だ。
いつも予約で満席だけど、カレー好きなら絶対食べるべきカレーだと断言しよう。
席がとれない場合はテイクアウトして、自宅で味わうという手もあり。

ここからは、新宿エリアで２軒続けてご紹介。
まずは東口にある『curry草枕』。

海外を旅しながらスパイスを学んで店を開いたという店主。

大学時代にカレー作りにハマり、海外を旅しながらスパイスを学んで店を開いたという店主。
ここのカレーは独特だ。サラッとしているがスープカレーではない。
スパイスが利いているがインド風でもない。
ここでしか食べられないオリジナルのカレーなのだ。
すりおろした大量の玉ネギをベースにしたカレーは、小麦粉を使わないせいか、スパイスのキレをダイレクトに感じる仕上がり。取材をしたどのライターも太鼓判を押すというもの大いにうなずける。
こちらも超人気店なので、行列覚悟でお出かけください。

西新宿にある『たくあん牡丹亭』は、カレーを主体とする店ではない。和牛を使ったすき焼き・ステーキの店だ。ちなみに、夜は結構いいお値段します。

ランチタイム限定で食べられるカレー

ランチタイム限定で食べられるカレーを本誌は何度も取り上げている。
コチラは前述した３軒のような、スパイス感あふれるカレーではない。
いただいた「キーマエッグドライカレー」は、炒めた玉ネギの甘み、挽き肉のコクがたっぷり。
それを包み込むような、おだやかな香りと辛さがご飯に超絶合う！
これぞまさしく“ニッポンのカレー”だ。
なんでも女将さんの母親が信州でカレー屋を営んでいた時のレシピで今も作っているそう。老若男女に愛されるカレーとはこういうものを言うのでしょう。
　本誌のカレー特集では、いったんは三ツ星に輝いても、翌年以降に再度覆面調査し、その結果星を落とす店はザラにある。そんな中で、今も変わらぬ絶品カレーを作り続けているこの４軒に拍手を贈りつつ、これはもう『殿堂入り』にさせていただきたく思います！

今回の記事の店舗情報

カリーシュダ（カレー/茅場町）

「カリーシュダ」は2011年を皮切りに、本誌に３回ほど掲載している。カレーを作るオヤジさんは、IT会社のお偉いサンから転身したという異色の経歴の持ち主で、自己流で勉強し、妻にナイショでこの店を開いた。[交]茅場町駅3番出口から徒歩6分　※ランチタイム有

カッチャルバッチャル（カレー/新大塚）

新大塚の『カッチャルバッチャル』は、オープンから間もない頃、本誌はイチ早く注目し取材している。今や押しも推されぬ都内で指折りのインド料理店ですよ！　

curry 草枕（最寄駅：新宿三丁目駅）

「curry 草枕」のカレーは独特だ（カレー/新宿）

大学時代にカレー作りにハマり、海外を旅しながらスパイスを学んで店を開いたという「curry 草枕」の店主。サラッとしているがスープカレーではない。スパイスが利いているがインド風でもない。ここでしか食べられないオリジナルのカレーなのだ。[交]新宿駅から徒歩７分、新宿三丁目駅Ｃ５出口から徒歩１分　※ランチタイム有