三ツ星レストランで腕を磨いたシェフの技が堪能できる店。馬肉は産直の会津産と日本で解体するカナダ産を料理によって使い分ける。
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Wine&日本酒 BAKUROU｜バクロウ（最寄駅：仲御徒町駅）
ハンバーグは、赤身が秀逸な会津産モモ肉をメインに、スネ肉を足すことで旨みをプラス。肉質に自信があるからこそ、つなぎ無しの塩・胡椒というシンプルな味付けで勝負している。ソースのベースは丁寧にひかれたフォンドボー。150種以上揃うワインや日本酒と合わせたい。
馬肉のハンバーグ
864円
馬肉のパテ・ド・カンパーニュ
856円
名物！ カル馬ッチョ
1058円
Wine&日本酒 BAKUROU
［住所］東京都台東区東上野1-15-1
［TEL］03-3834-3110
［営業時間］18時～24時（23時LO）、土17時～23時（22時LO）
［休日］日曜日・祝日
［座席］カウンター４席、２席×４卓、４席×１卓計16席／カウンターのみ禁煙／カード可／予約可／サ324円
［アクセス］地下鉄仲御徒町駅３番出口から徒歩２分
［TEL］03-3834-3110
［営業時間］18時～24時（23時LO）、土17時～23時（22時LO）
［休日］日曜日・祝日
［座席］カウンター４席、２席×４卓、４席×１卓計16席／カウンターのみ禁煙／カード可／予約可／サ324円
［アクセス］地下鉄仲御徒町駅３番出口から徒歩２分
電話番号 03-3834-3110
2016年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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