YAKITORI 葵｜飲んでるワインに合わせながら一本ずつぴったりの焼き鳥を（焼き鳥/神楽坂）

2017年9月8日 / 焼き鳥・鶏料理

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YAKITORI 葵（最寄駅：飯田橋駅）

内臓は臭みがなく味の濃い比内地鶏、肉はふっくらとして鮮度の高い大山鶏を使用。お客さんが飲んでる様子に合わせて１本ずつ供される。ワインは塩焼きに絞るレモン代わりに柑橘系の白を合わせたり、自慢のタレにはピノを合わせたり、詳しくなくてもわかりやすい、産地の個性が出たものをすすめてくれる。

レバー、はつ、ささみさび焼、赤茄子、チェリートマト、金針菜

280円、250円、280円、230円、230円、220円

レバー、はつ、ささみさび焼、いずれも焼き鳥の基本となる串だがこれが旨い。砂糖やみりんを入れずに甘口醤油をベースにしたキレのあるタレ、甘みも感じるパキスタンの岩塩などにもこだわりが。特に臭みがなくレア気味で味わうレバーは◎

白レバーのムース

780円

季節の野菜のテリーヌ

880円

鶏ダシが利いたベースに10種類の野菜が閉じ込められていて、ワインと好相性！

エイリアスカリフォルニア・ピノ・ノワール 2014（赤）

ボトル 4800円

モンテリー / ドメーヌ・ポチネ・アンポー 2009（赤）

ボトル 10000円

YAKITORI 葵

■YAKITORI 葵
［住所］東京都新宿区神楽坂5-43-2 ROJI神楽坂B1
［TEL］03-6457-5974
［営業時間］17時〜23時半
［休日］日・祝
［座席］カウンター８席、テーブル席14席　計22席／分煙／予約可／カード可／お通し400円
［アクセス］地下鉄東西線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩5分

電話番号 03-6457-5974

2016年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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